Swedish
English French German Portuguese Spanish Russian Japanese Korean Arabic Irish Greek Turkish Italian Danish Romanian Indonesian Czech Afrikaans Swedish Polish Basque Catalan Esperanto Hindi Lao Albanian Amharic Armenian Azerbaijani Belarusian Bengali Bosnian Bulgarian Cebuano Chichewa Corsican Croatian Dutch Estonian Filipino Finnish Frisian Galician Georgian Gujarati Haitian Hausa Hawaiian Hebrew Hmong Hungarian Icelandic Igbo Javanese Kannada Kazakh Khmer Kurdish Kyrgyz Latin Latvian Lithuanian Luxembou.. Macedonian Malagasy Malay Malayalam Maltese Maori Marathi Mongolian Burmese Nepali Norwegian Pashto Persian Punjabi Serbian Sesotho Sinhala Slovak Slovenian Somali Samoan Scots Gaelic Shona Sindhi Sundanese Swahili Tajik Tamil Telugu Thai Ukrainian Urdu Uzbek Vietnamese Welsh Xhosa Yiddish Yoruba Zulu Kinyarwanda Tatar Oriya Turkmen Uyghur
Leave Your Message
Produktkategorier
Utvalda produkter
01
Livsmedelsklassad CMC
Livsmedelsklassad CMC
Livsmedelsklassad CMC
Livsmedelsklassad CMC
Livsmedelsklassad CMC
Livsmedelsklassad CMC
Livsmedelsklassad CMC
Livsmedelsklassad CMC

Livsmedelsklassad CMC

Livsmedelskvalitets-CMC Natriumkarboximetylcellulosa har flera funktioner i livsmedel såsom förtjockning, suspension, emulgering, stabilisering, formbevarande, filmbildning, expansion, konservering, syrabeständighet och hälsovård. Det kan ersätta guargummi, gelatin. Agar, natriumalginat och pektin spelar en stor roll i livsmedelsproduktion och används ofta inom modern livsmedelsindustri, såsom laktobacillusdrycker, fruktmjölk, glass, sorbet, gelatin, mjuka karameller, gelé, bröd, fyllningar, pannkakor, kalla produkter, fasta drycker, kryddor, kex, snabbnudlar, köttprodukter, pastor, kex, glutenfritt bröd, glutenfri pasta etc. Används i livsmedel och kan förbättra smaken, förbättra produktens kvalitet och kvalitet och förlänga hållbarheten.


Livsmedelsklassad CMC kan effektivt minska syneresen i livsmedel och förlänga hållbarheten; den kan bättre kontrollera storleken på kristaller i fryst mat och förhindra olje- och fuktlager; när den tillsätts i kex kan livsmedelsklassad CMC uppnå en anti-sprickbildningseffekt. Bättre vattenabsorption och retention, och förbättrar stabiliteten hos kex genom att förbättra deras bindningsegenskaper. Den låga och medelhöga viskositeten i livsmedelsklassad CMC-serien ger stabil prestanda och möter effektivt kundernas behov.

    Kontakta oss
    produktdetaljer

    Typiska egenskaper

    beskrivning2

    Utseende

    Vitt till benvitt pulver

    Partikelstorlek

    95 % passerar 80 mesh

    Grad av substitution

    0,75–0,9

    pH-värde

    6,0~8,5

    Renhet (%)

    99,5 minuter

    Populära betyg

    Ansökan

    Typisk klass

    Viskositet (Brookfield, LV, 2 % lösning)

    Viskositet (Brookfield LV, mPa.s, 1 % lösning)

    Substitutionsgrad

    Renhet

    För mat

     

     

     

     

     

     

    CMC FM1000

    500-1500

     

    0,75–0,90

    99,5 % min

    CMC FM2000

    1500-2500

     

    0,75–0,90

    99,5 % min

    CMC FG3000

     

    2500-5000

    0,75–0,90

    99,5 % min

    CMC FG5000

     

    5000-6000

    0,75–0,90

    99,5 % min

    CMC FG6000

     

    6000-7000

    0,75–0,90

    99,5 % min

    CMC FG7000

     

    7000-7500

    0,75–0,90

    99,5 % min

    CMC:s funktion i livsmedelsproduktion

    beskrivning2

    1. Förtjockning: Hög viskositet kan erhållas vid låg koncentration. Det kan kontrollera viskositeten under livsmedelsbearbetning, samtidigt som maten får en len känsla.

    2. Vätskeretention: minska syneresen av livsmedel och förläng livsmedlets hållbarhet.

    3. Dispersionsstabilitet: bibehålla stabiliteten i livsmedelskvaliteten, förhindra olje- och vattenlager (emulgering), kontrollera storleken på kristaller i fryst mat (minska iskristaller).

    4. Filmbildande egenskap: Ett lager av limfilm bildas i friterad mat för att förhindra överdriven absorption av fetter och oljor.

    5. Kemisk stabilitet: Den är stabil mot kemikalier, värme och ljus, och har vissa mögelbeständiga egenskaper.

    6. Metabolisk inertitet: Som tillsats till livsmedel kommer det inte att metaboliseras och ger inte kalorier i maten.

    7. Luktfri, giftfri och smaklös.

    Prestanda hos livsmedelsklassad CMC

    beskrivning2

    Livsmedelsklassad CMC har använts som tillsats i livsmedelsindustrin i många år världen över. Under årens lopp har tillverkare av livsmedelsklassad CMC kontinuerligt förbättrat den inneboende kvaliteten hos CMC. Vårt företag har kontinuerligt forskat om syra- och saltbeständigheten hos livsmedelsklassad CMC. Produktens kvalitet har enhälligt bekräftats av stora livsmedelstillverkare i hemlandet och utomlands, vilket har spelat en mycket viktig roll för att förbättra kvaliteten på livsmedelsproduktionen.
    Livsmedelsklassad CMC jämfört med andra liknande produkter
    A. Molekylerna är jämnt fördelade och volymproportionen är tyngre;
    B. Hög syrabeständighet;
    C. Hög salttolerans;
    D. Hög transparens, mycket få fria fibrer;
    E. Mindre gel.

    Rollen i olika livsmedelsproduktioner och bearbetningar

    beskrivning2

    1 Glassens roll i produktionen av kalla drycker och kall mat:

    1.) Ingredienser i glass: mjölk, socker, emulsion etc. kan blandas jämnt;
    2.) Bra formningsprestanda, inte lätt att bryta;
    3.) Förhindra iskristaller och hal tunga;
    4.) Bra glans och vackert utseende.

    2 Nudlarnas roll (snabbnudlar):

    1.) Vid omrörning och pressning har den stark viskositet och vattenretention, och innehåller vatten, så den är lätt att röra om;
    2. ) Efter ånguppvärmning produceras ett tunt skyddande skikt, ytan är slät och blank och den är lätt att bearbeta;
    3.) Låg oljeförbrukning för stekning;
    4.) Det kan förbättra nudelkvaliteten och styrkan, och det är inte lätt att gå sönder under förpackning och transport;
    5.) Smaken är god och blåsorna är inte klibbiga.

    3 Rollen i produktionen av mjölksyrabakterier i drycker (yoghurt):

    1.) God stabilitet, inte lätt att producera nederbörd;
    2.) Det kan förlänga produktens hållbarhetstid;
    3.) Stark syrabeständighet, pH-värde i intervallet 2-4;
    4.) Det kan förbättra dryckens smak och göra ingången hal.

    Livsmedelsklassad CMC Användningsområden och funktioner

    beskrivning2

    1. Användningsområden i alkoholhaltiga produkter

    Gör smaken mild, doftande och lång eftersmak;
    Används som skumstabilisator i ölproduktion för att göra skummet rikt och hållbart och förbättra smaken.

    2. Användningsområden i flytande drycker

    Används för fruktte, fruktdrycker, grönsaksjuice etc., kan göra massa, alla typer av fasta eller andra ämnen suspenderade i behållaren, enhetliga och fylliga, ljusa färger och iögonfallande, förbättra smaken;
    Används i mjölkdrycker med neutral smak, såsom kakaomjölk, för att öka kakaomjölkens viskositet och förhindra utfällning av kakaopulver;
    Behåll dryckens stabilitet och förläng dryckens färskhetstid.

    3. Användningsområden i gelé, vaniljsås, sylt och annan mat

    Tixotropi är lämpligt;
    Det spelar en viktig roll i geleringssystemet.

    4. Användningsområden i snabbnudlar

    Kan förhindra uttorkningskontraktion, förbättra expansionshastigheten;
    Lätt att kontrollera vatten, kan minska vattentillförseln, minska oljehalten;
    Gör produkten enhetlig, strukturförbättring;
    Gör ytan ljus, slät yta.

    5. Användningsområden i brödkakor

    Förbättra den interna strukturen, förbättra bearbetningsmekanismen och vattenabsorptionen av deg;
    Gör bakning av brödkaka med honungskaka jämn, volymökning, yta ljus;
    Förhindra att den gelatinerade stärkelsen åldras och återupplivas, förläng konserveringsperioden;
    Justera mjölets fasthet för att förhindra att brödkakan torkar ut och för att behålla sin form.

    6. Användningsområden i fryst pasta

    Produkten kan behålla sitt ursprungliga skick efter att ha frysts flera gånger;
    Förläng hållbarheten.

    7. Användningsområden i kakor och pannkakor

    Förbättra mjölets konsistens, justera mjölgluten;
    Gör kexet, pannkaksformen, kakans kropp slät, minska krossningshastigheten;
    Förhindra fuktavdunstning, åldrande, gör kakor, pannkakor krispiga och läckra.

    8. Användningsområden i glass

    Förbättra blandningens viskositet, förhindra att fett flyter;
    Systemets enhetlighet förbättrades och bildandet av stora iskristaller minskade.
    Förbättra glassens smältmotstånd, vilket ger en delikat och len smak;
    Minska användningen av fasta material och sänk produktionskostnaderna.

    9. Användningsområden i ätbar kompositfilm

    Som ett grundläggande filmbildande material har kompositfilmen god mekanisk hållfasthet, transparens, värmeförsegling, tryckbeständighet, gasbeständighet, vattenbeständighet, för att möta behoven hos olika livsmedelsförpackningar;
    Har god fuktbeständighet och gasbeständighet;
    Förläng hållbarheten på frukt och grönsaker.

    10. Användningsområden i brun laktobacillusdryck

    Minska den centrifugala utfällningshastigheten för produkter;
    Minska vasselseparation;
    Bibehåll systemets stabilitet och förläng hållbarheten.

    11. Användningsområden i sura mejeriprodukter

    Förbättra yoghurtens konsistens, förbättra konsistensen, skicket, smaken och systemets stabilitet;
    Förhindra vassleutfällning under hållbarheten, förbättra yoghurtens struktur;
    Stark nederbördsbeständighet, god termisk stabilitet och syrabeständighet.

    12. Användning i kryddor

    Justera viskositeten, öka det fasta innehållet, gör dess vävnad mjuk, delikat smak, smörjning;
    Det kan emulgera och stabilisera, förbättra kvaliteten på organisationen, förbättra färg, arom och smak av kryddor och förlänga hållbarheten.

    13. Användningsområden i specialprodukter

    Produkter med ultrahög viskositet: används för köttkonservering och annan livsmedelsindustri med särskilt höga krav på viskositet;
    Högtransparent fiberfri produkt: Denna produkt har en låg DS (≤0,90), ett klart och transparent vattenhaltigt utseende och nästan inga fria filament. Den har inte bara förmågan att bevara smaken hos produkter med låg substitutionsgrad, utan har också stabiliteten hos produkter med hög substitutionsgrad och högt transparent utseende. Används i drycker med särskilda krav på transparens och fiberinnehåll.
    Granulerade produkter: förbättrar miljön, minskar damm, löser sig snabbare.

    Förpackning:

    beskrivning2

    Livsmedelsklassad CMC-produkt är förpackad i en trelagers papperspåse med förstärkt innerpåse av polyeten, nettovikten är 25 kg per påse.
    12MT/20'FCL (med pall)
    15MT/20'FCL (utan pall)