Azyk derejeli CMC

Azyk üçin niýetlenen CMC Natriý karboksimetilsellulozasy azyk önümlerinde goýaltmak, suspenziýalaşdyrmak, emulsiýalaşdyrmak, durnuklaşdyrmak, şekil saklamak, plýonka emele getirmek, giňeltmek, saklamak, kislota garşylygy we saglygy goraýyş ýaly köp sanly funksiýalary ýerine ýetirýär. Ol guar sakyzynyň, želatiniň ornuny tutup biler. Agar-agaryň, natriý alginatynyň we pektiniň azyk önümçiligindäki orny häzirki zaman azyk senagatynda, laktobasillus içgilerinde, miwe süýdinde, doňdurmada, şerbetde, želatinde, ýumşak süýjülikde, želede, çörekde, içliklerde, blinçiklerde, sowuk önümlerde, gaty içgilerde, souslarda, peçenýelerde, derrew taýýarlanýan eriştelerde, et önümlerinde, pastalarda, peçenýelerde, glýutensiz çörekde, glýutensiz makaronda we ş.m. giňden ulanylýar. Azyk önümlerinde ulanylanda, ol tagamyny gowulandyryp, önümiň hilini we hilini gowulandyryp, saklanyş möhletini uzaldyp biler.

Azyk görnüşli CMC iýmitiň sinerezisini netijeli azaldyp we iýmitiň saklanyş möhletini uzaldyp biler; doňdurylan iýmitdäki kristallaryň ululygyny has gowy gözegçilikde saklap we ýagyň we çyglylygyň öňüni alyp biler; peçenýelere goşulanda, Azyk görnüşli CMC ýarylma garşy täsir edip biler. Suwuň has gowy siňdirilmegi we saklanmagy, şeýle hem peçenýeleriň baglanyş häsiýetlerini gowulandyrmak arkaly durnuklylygyny ýokarlandyrýar. Azyk görnüşli CMC seriýasyndaky pes we orta ýapyşyklyk durnukly iş görkezýär we müşderileriň isleglerini netijeli kanagatlandyrýar.

Biz bilen habarlaşyň

önümiň jikme-jiklikleri

Tipik häsiýetler

düşündiriş2

Daşky görnüş	Akdan ak reňke çenli poroşok
Bölejikleriň ululygy	95% 80 mesh geçýär
Çalşyrma derejesi	0.75-0.9
PH bahasy	6.0~8.5
Arassalyk (%)	99.5 min

Meşhur bahalar

Programma	Adaty baha	Ýapyşganlyk (Brukfild, LV, 2% ergin)	Ýapyşganlyk (Brukfild LV, mPa.s, 1%Erigen)	Çalşyrma derejesi	Arassalyk
Iýmit üçin	CMC FM1000	500-1500		0.75-0.90	99.5%min
	CMC FM2000	1500-2500		0.75-0.90	99.5%min
	CMC FG3000		2500-5000	0.75-0.90	99.5%min
	CMC FG5000		5000-6000	0.75-0.90	99.5%min
	CMC FG6000		6000-7000	0.75-0.90	99.5%min
	CMC FG7000		7000-7500	0.75-0.90	99.5%min

Azyk önümçiliginde CMC-niň funksiýasy

düşündiriş2

1. Goýaltmak: Pes konsentrasiýada ýokary ýapyşyklyk gazanyp bolýar. Ol iýmiti gaýtadan işlemek wagtynda ýapyşyklygy dolandyryp bilýär we iýmite ýumşaklyk duýgusyny berýär.

2. Suwuň saklanmagy: iýmitiň sinerezisini azaldýar we iýmitiň saklanyş möhletini uzaldýar.

3. Dispersiýa durnuklylygy: iýmitiň hiliniň durnuklylygyny saklamak, ýag we suw gatlagynyň (emulsiýalaşmasynyň) öňüni almak, doňdurylan iýmitdäki kristallaryň ululygyny gözegçilikde saklamak (buz kristallaryny azaltmak).

4. Plenka emele getiriji häsiýet: Ýaglaryň we ýaglaryň aşa köp siňmeginiň öňüni almak üçin gyzardylan iýmitlerde ýelim plyonka gatlagy emele gelýär.

5. Himiki durnuklylyk: Ol himiki maddalara, yssylyga we ýagtylyga durnuklydyr we käbir küýze garşy häsiýetlere eýedir.

6. Metabolik inertlik: Iýmitiň goşundysy hökmünde ol metabolizlenmez we iýmitde kaloriýa bermeýär.

7. Yssyz, zäherli däl we tagamsyz.

Azyk görnüşli CMC-niň iş görkezijileri

düşündiriş2

Azyk görnüşli CMC dünýäde köp ýyllaryň dowamynda iýilýän azyk senagatynda goşundy hökmünde ulanylyp gelinýär. Ýyllaryň dowamynda azyk görnüşli CMC öndürijileri CMC-niň özboluşly hilini yzygiderli gowulandyrdylar. Kompaniýamyz azyk görnüşli CMC-niň kislota we duza çydamlylygy boýunça yzygiderli ylmy-barlag işlerini geçirdi. Önümiň hilini ýurt içinde we daşary ýurtlarda iri azyk öndürijileri biragyzdan tassykladylar, bu bolsa azyk önümçiliginiň hilini ýokarlandyrmakda örän möhüm rol oýnady.

Iýmit üçin niýetlenen CMC beýleki meňzeş önümler bilen deňeşdirilende

A. Molekulalar deň paýlanypdyr we göwrüm gatnaşygy has agyrdyr;

B. Kislota garşylygynyň ýokary derejesi;

C. Duza çydamlylygyň ýokary bolmagy;

D. Ýokary açyklyk, erkin süýümler örän az;

E. Az gel.