Slovenian
English French German Portuguese Spanish Russian Japanese Korean Arabic Irish Greek Turkish Italian Danish Romanian Indonesian Czech Afrikaans Swedish Polish Basque Catalan Esperanto Hindi Lao Albanian Amharic Armenian Azerbaijani Belarusian Bengali Bosnian Bulgarian Cebuano Chichewa Corsican Croatian Dutch Estonian Filipino Finnish Frisian Galician Georgian Gujarati Haitian Hausa Hawaiian Hebrew Hmong Hungarian Icelandic Igbo Javanese Kannada Kazakh Khmer Kurdish Kyrgyz Latin Latvian Lithuanian Luxembou.. Macedonian Malagasy Malay Malayalam Maltese Maori Marathi Mongolian Burmese Nepali Norwegian Pashto Persian Punjabi Serbian Sesotho Sinhala Slovak Slovenian Somali Samoan Scots Gaelic Shona Sindhi Sundanese Swahili Tajik Tamil Telugu Thai Ukrainian Urdu Uzbek Vietnamese Welsh Xhosa Yiddish Yoruba Zulu Kinyarwanda Tatar Oriya Turkmen Uyghur
Leave Your Message
Kategorije izdelkov
Izbrani izdelki
01
CMC živilske kakovosti
CMC živilske kakovosti
CMC živilske kakovosti
CMC živilske kakovosti
CMC živilske kakovosti
CMC živilske kakovosti
CMC živilske kakovosti
CMC živilske kakovosti

CMC živilske kakovosti

Natrijeva karboksimetil celuloza (CMC) živilske kakovosti ima v živilih več funkcij, kot so zgoščevanje, suspendiranje, emulgiranje, stabilizacija, ohranjanje oblike, tvorba filma, ekspanzija, konzerviranje, odpornost na kisline in zdravstveno varstvo. Lahko nadomesti guar gumi in želatino. Vloga agarja, natrijevega alginata in pektina v proizvodnji hrane se pogosto uporablja v sodobni živilski industriji, kot so na primer pijače z laktobacili, sadno mleko, sladoled, šerbet, želatina, mehki bonboni, žele, kruh, nadevi, palačinke, hladni izdelki, trdne pijače, začimbe, piškoti, instant rezanci, mesni izdelki, paste, keksi, kruh brez glutena, testenine brez glutena itd. Z uporabo v hrani lahko izboljša okus, izboljša kakovost in kakovost izdelka ter podaljša rok uporabnosti.


Karbonametakarboksamid živilske kakovosti lahko učinkovito zmanjša sinerezo živil in podaljša rok uporabnosti živil; bolje nadzoruje velikost kristalov v zamrznjeni hrani in preprečuje nastajanje plasti olja in vlage; ko se doda piškotom, lahko karbonametakarboksamid živilske kakovosti dosežejo učinek proti razpokanju. Boljša absorpcija in zadrževanje vode ter poveča stabilnost piškotov z izboljšanjem njihovih vezivnih lastnosti. Nizka in srednja viskoznost serije karbonametakarboksamid živilske kakovosti zagotavlja stabilno delovanje in učinkovito izpolnjuje potrebe strank.

    Kontaktirajte nas
    podrobnosti o izdelku

    Tipične lastnosti

    opis2

    Videz

    Bel do umazano bel prah

    Velikost delcev

    95 % prepustnosti 80 mesh

    Stopnja substitucije

    0,75–0,9

    pH vrednost

    6,0~8,5

    Čistost (%)

    99,5 min

    Priljubljene ocene

    Uporaba

    Tipična ocena

    Viskoznost (Brookfield, LV, 2 % raztopina)

    Viskoznost (Brookfield LV, mPa.s, 1% raztopina)

    Stopnja substitucije

    Čistost

    Za hrano

     

     

     

     

     

     

    CMC FM1000

    500–1500

     

    0,75–0,90

    99,5 % min

    CMC FM2000

    1500–2500

     

    0,75–0,90

    99,5 % min

    CMC FG3000

     

    2500–5000

    0,75–0,90

    99,5 % min

    CMC FG5000

     

    5000–6000

    0,75–0,90

    99,5 % min

    CMC FG6000

     

    6000–7000

    0,75–0,90

    99,5 % min

    CMC FG7000

     

    7000–7500

    0,75–0,90

    99,5 % min

    Funkcija CMC v proizvodnji hrane

    opis2

    1. Zgoščevanje: Visoko viskoznost je mogoče doseči že pri nizki koncentraciji. Med predelavo hrane lahko nadzoruje viskoznost, hkrati pa daje hrani gladek občutek.

    2. Zadrževanje vode: zmanjša sinerezo hrane in podaljša rok uporabnosti hrane.

    3. Stabilnost disperzije: ohranjanje stabilnosti kakovosti hrane, preprečevanje plasti olja in vode (emulgiranje), nadzor velikosti kristalov v zamrznjeni hrani (zmanjšanje ledenih kristalov).

    4. Lastnost tvorbe filma: V ocvrti hrani se tvori plast lepilnega filma, ki preprečuje prekomerno absorpcijo maščob in olj.

    5. Kemijska stabilnost: Je stabilen na kemikalije, toploto in svetlobo ter ima določene lastnosti proti plesni.

    6. Presnovna inertnost: Kot dodatek k hrani se ne presnavlja in ne zagotavlja kalorij v hrani.

    7. Brez vonja, nestrupeno in brez okusa.

    Zmogljivost CMC živilske kakovosti

    opis2

    Karbonametakarboksamid (CMC) se že vrsto let uporablja kot dodatek v industriji užitne hrane po vsem svetu. Skozi leta so proizvajalci CMC-ja nenehno izboljševali njegovo inherentno kakovost. Naše podjetje je nenehno raziskovalo odpornost CMC-ja na kisline in soli. Kakovost izdelka so soglasno potrdili veliki proizvajalci hrane doma in v tujini, kar je imelo zelo pomembno vlogo pri izboljšanju kakovosti proizvodnje hrane.
    CMC živilske kakovosti v primerjavi z drugimi podobnimi izdelki
    A. Molekule so enakomerno porazdeljene, volumski delež pa je težji;
    B. Visoka odpornost na kisline;
    C. Visoka toleranca na sol;
    D. Visoka prosojnost, zelo malo prostih vlaken;
    E. Manj gela.

    Vloga pri pridelavi in ​​predelavi različnih živil

    opis2

    1 Vloga sladoleda pri proizvodnji hladnih pijač in hladne hrane:

    1.) Sestavine sladoleda: mleko, sladkor, emulzija itd. se lahko enakomerno zmešajo;
    2. ) Dobra oblikovalna zmogljivost, ni enostavno zlomiti;
    3.) Preprečite ledene kristale in spolzek dotik jezika;
    4. ) Dober sijaj in lep videz.

    2 Vloga rezancev (instant rezancev):

    1. ) Pri mešanju in stiskanju ima močno viskoznost in zadrževanje vode ter vsebuje vodo, zato jo je enostavno mešati;
    2. ) Po segrevanju s paro se ustvari tanka zaščitna plast, površina je gladka in sijoča ​​ter jo je enostavno obdelati;
    3.) Nizka poraba olja za cvrtje;
    4.) Lahko izboljša kakovost in trdnost rezancev, med pakiranjem in prevozom pa se ne zlomi zlahka;
    5.) Okus je dober, mehurji pa niso lepljivi.

    3 Vloga mlečnokislinskih bakterij pri proizvodnji napitka (jogurta):

    1.) Dobra stabilnost, ni enostavno proizvajati padavin;
    2. ) Lahko podaljša rok uporabnosti izdelka;
    3.) Močna odpornost na kisline, pH vrednost v območju 2-4;
    4.) Lahko izboljša okus pijače in naredi vhod spolzek.

    Uporaba in funkcije CMC živilske kakovosti

    opis2

    1. Uporaba v alkoholnih izdelkih

    Okus naj bo blag, dišeč, z dolgim ​​​​okusom;
    Uporablja se kot stabilizator pene pri proizvodnji piva, da pena postane bogata in trpežna ter izboljša okus.

    2. Uporaba v tekočih pijačah

    Uporablja se za sadni čaj, sadne pijače, zelenjavni sok itd., lahko naredi kašo, vse vrste trdnih ali drugih snovi, suspendiranih v posodi, enakomerne in polne, svetle barve in privlačne za oko, izboljša okus;
    Uporablja se v mlečnih napitkih z nevtralno aromo, kot je kakavovo mleko, za povečanje viskoznosti kakavovega mleka in preprečevanje obarjanja kakava v prahu;
    Ohranite stabilnost pijače in podaljšajte njeno svežino.

    3. Uporaba v želeju, kremi, marmeladi in drugi hrani

    Tiksotropija je primerna;
    Igra pomembno vlogo v sistemu želiranja.

    4. Uporaba v instant rezancih

    Lahko prepreči krčenje zaradi dehidracije, izboljša stopnjo ekspanzije;
    Enostaven nadzor nad vodo, lahko zmanjša oskrbo z vodo, zmanjša vsebnost olja;
    Naredite izdelek enoten, izboljšajte strukturo;
    Površino naredite svetlo in gladko.

    5. Uporaba v kruhovih pecivih

    Izboljšati notranjo strukturo, izboljšati mehanizem obdelave in absorpcijo vode iz testa;
    Naredite enakomernost pečenja kruha v obliki satja, povečanje volumna, svetlo površino;
    Preprečite staranje in oživitev želatiniziranega škroba ter podaljšajte obdobje konzerviranja;
    Prilagodite trdoto moke, da preprečite izsušitev kruha in ohranite njegovo obliko.

    6. Uporaba v zamrznjenih testeninah

    Izdelek lahko ohrani svoje prvotno stanje tudi po večkratnem zamrzovanju;
    Podaljšajte rok uporabnosti.

    7. Uporaba v piškotih in palačinkah

    Izboljšajte teksturo moke, prilagodite vsebnost glutena v moki;
    Zgladite obliko piškotov, palačink in torte ter zmanjšajte stopnjo drobljenja;
    Preprečite izhlapevanje vlage, staranje, naredite piškote in palačinke hrustljave in okusne.

    8. Uporaba v sladoledu

    Izboljšajte viskoznost mešanice, preprečite plavanje maščobe;
    Izboljšala se je enakomernost sistema in zmanjšalo se je nastajanje velikih ledenih kristalov.
    Izboljšajte odpornost sladoleda na taljenje, kar mu daje nežen in gladek okus;
    Zmanjšajte uporabo trdnih materialov in znižajte proizvodne stroške.

    9. Uporaba v užitni kompozitni foliji

    Kot osnovni material za tvorbo filma ima kompozitna folija dobro mehansko trdnost, prosojnost, toplotno tesnjenje, tiskanje, odpornost na pline in vodo, da zadosti potrebam različnih embalaž za živila;
    Ima dobro odpornost proti vlagi in plinu;
    Podaljšajte rok uporabnosti sadja in zelenjave.

    10. Uporaba v napitku z rjavimi laktobacili

    Zmanjšajte stopnjo centrifugalnega obarjanja izdelkov;
    Zmanjšajte ločevanje sirotke;
    Ohranite stabilnost sistema in podaljšajte življenjsko dobo.

    11. Uporaba v kislih mlečnih izdelkih

    Izboljšati konsistenco jogurta, izboljšati teksturo, stanje, okus, stabilnost sistema;
    Preprečite obarjanje sirotke med rokom uporabnosti, izboljšajte strukturo jogurta;
    Močna odpornost na padavine, dobra toplotna stabilnost in odpornost na kisline.

    12. Uporaba v začimbah

    Prilagodite viskoznost, povečajte vsebnost trdnih snovi, naredite tkivo mehko, nežen okus, mazanje;
    Lahko emulgira in stabilizira, izboljša kakovost organizacije, izboljša barvo, aromo in okus začimb ter podaljša rok uporabnosti.

    13. Uporaba v specializiranih izdelkih

    Izdelki z izjemno visoko viskoznostjo: uporabljajo se za konzerviranje mesa in drugo živilsko industrijo s posebej visokimi zahtevami glede viskoznosti;
    Izdelek z visoko prosojnostjo in brez vlaknin: Ta izdelek ima nizko vsebnost suhih vlaknin (≤0,90), bister in prozoren vodni videz ter skoraj brez prostih filamentov. Ne le, da lahko ohrani okus izdelkov z nizko stopnjo substitucije, temveč ima tudi stabilnost izdelkov z visoko stopnjo substitucije in visoko prosojnostjo. Uporablja se v pijačah s posebnimi zahtevami glede prosojnosti in vsebnosti vlaknin.
    Granulirani izdelki: izboljšajo okolje, zmanjšajo prah, se hitreje raztopijo.

    Embalaža:

    opis2

    Izdelek CMC živilske kakovosti je pakiran v trislojno papirnato vrečko z notranjo ojačano polietilensko vrečko, neto teža je 25 kg na vrečko.
    12MT/20'FCL (s paleto)
    15 MT/20' FCL (brez palete)