Indonesian
English French German Portuguese Spanish Russian Japanese Korean Arabic Irish Greek Turkish Italian Danish Romanian Indonesian Czech Afrikaans Swedish Polish Basque Catalan Esperanto Hindi Lao Albanian Amharic Armenian Azerbaijani Belarusian Bengali Bosnian Bulgarian Cebuano Chichewa Corsican Croatian Dutch Estonian Filipino Finnish Frisian Galician Georgian Gujarati Haitian Hausa Hawaiian Hebrew Hmong Hungarian Icelandic Igbo Javanese Kannada Kazakh Khmer Kurdish Kyrgyz Latin Latvian Lithuanian Luxembou.. Macedonian Malagasy Malay Malayalam Maltese Maori Marathi Mongolian Burmese Nepali Norwegian Pashto Persian Punjabi Serbian Sesotho Sinhala Slovak Slovenian Somali Samoan Scots Gaelic Shona Sindhi Sundanese Swahili Tajik Tamil Telugu Thai Ukrainian Urdu Uzbek Vietnamese Welsh Xhosa Yiddish Yoruba Zulu Kinyarwanda Tatar Oriya Turkmen Uyghur
Leave Your Message
Kategori Produk
Produk Unggulan
01
CMC kualitas pangan
CMC kualitas pangan
CMC kualitas pangan
CMC kualitas pangan
CMC kualitas pangan
CMC kualitas pangan
CMC kualitas pangan
CMC kualitas pangan

CMC kualitas pangan

CMC (Sodium carboxymethyl cellulose) kualitas pangan memiliki banyak fungsi dalam makanan seperti pengentalan, suspensi, emulsifikasi, stabilisasi, mempertahankan bentuk, pembentukan film, ekspansi, pengawetan, ketahanan asam, dan perawatan kesehatan. CMC dapat menggantikan peran guar gum, gelatin, agar-agar, sodium alginate, dan pektin dalam produksi makanan. CMC banyak digunakan dalam industri makanan modern, seperti minuman berbahan dasar laktobasilus, susu buah, es krim, sorbet, gelatin, permen lunak, jeli, roti, isian, pancake, produk dingin, minuman padat, bumbu, biskuit, mi instan, produk daging, pasta, biskuit, roti bebas gluten, pasta bebas gluten, dll. Penggunaan CMC dalam makanan dapat meningkatkan rasa, meningkatkan mutu dan kualitas produk, serta memperpanjang umur simpan.


CMC kelas makanan dapat secara efektif mengurangi sineresis makanan dan memperpanjang umur simpan makanan; dapat mengontrol ukuran kristal dalam makanan beku dengan lebih baik dan mencegah lapisan minyak dan kelembapan; ketika ditambahkan ke biskuit, CMC kelas makanan dapat mencapai efek anti-retak. Penyerapan dan retensi air yang lebih baik, serta meningkatkan stabilitas biskuit dengan meningkatkan sifat pengikatnya. Viskositas rendah dan menengah dalam seri CMC kelas makanan memberikan kinerja yang stabil dan secara efektif memenuhi kebutuhan pelanggan.

    Hubungi kami
    detail produk

    Sifat-sifat umum

    deskripsi2

    Penampilan

    Bubuk berwarna putih hingga putih kekuningan

    Ukuran partikel

    Lulus 95% pada mesh 80

    Tingkat substitusi

    0,75-0,9

    Nilai pH

    6.0~8.5

    Kemurnian (%)

    99,5 menit

    Kelas populer

    Aplikasi

    Nilai tipikal

    Viskositas (Brookfield, LV, 2%Solu)

    Viskositas (Brookfield LV, mPa.s, 1%Solu)

    Derajat Substitusi

    Kemurnian

    Untuk makanan

     

     

     

     

     

     

    CMC FM1000

    500-1500

     

    0,75-0,90

    Minimal 99,5%

    CMC FM2000

    1500-2500

     

    0,75-0,90

    Minimal 99,5%

    CMC FG3000

     

    2500-5000

    0,75-0,90

    Minimal 99,5%

    CMC FG5000

     

    5000-6000

    0,75-0,90

    Minimal 99,5%

    CMC FG6000

     

    6000-7000

    0,75-0,90

    Minimal 99,5%

    CMC FG7000

     

    7000-7500

    0,75-0,90

    Minimal 99,5%

    Fungsi CMC dalam produksi pangan

    deskripsi2

    1. Pengentalan: Viskositas tinggi dapat diperoleh pada konsentrasi rendah. Hal ini dapat mengontrol viskositas selama pengolahan makanan, sekaligus memberikan tekstur yang lembut pada makanan.

    2. Retensi air: mengurangi sineresis makanan dan memperpanjang umur simpan makanan.

    3. Stabilitas dispersi: menjaga stabilitas kualitas makanan, mencegah lapisan minyak dan air (emulsifikasi), mengontrol ukuran kristal dalam makanan beku (mengurangi kristal es).

    4. Sifat pembentuk film: Lapisan film perekat terbentuk pada makanan yang digoreng untuk mencegah penyerapan lemak dan minyak yang berlebihan.

    5. Stabilitas kimia: Stabil terhadap bahan kimia, panas, dan cahaya, serta memiliki sifat anti jamur tertentu.

    6. Inert secara metabolik: Sebagai bahan tambahan pada makanan, ia tidak akan dimetabolisme dan tidak memberikan kalori pada makanan.

    7. Tidak berbau, tidak beracun, dan tidak berasa.

    Kinerja CMC kelas pangan

    deskripsi2

    CMC kelas pangan telah digunakan sebagai aditif dalam industri makanan selama bertahun-tahun di seluruh dunia. Selama bertahun-tahun, produsen CMC kelas pangan terus meningkatkan kualitas intrinsik CMC. Perusahaan kami telah melakukan penelitian berkelanjutan tentang ketahanan asam dan garam CMC kelas pangan. Kualitas produk telah diakui secara bulat oleh produsen makanan besar di dalam dan luar negeri, yang telah memainkan peran yang sangat penting dalam meningkatkan kualitas produksi makanan.
    CMC kualitas pangan dibandingkan dengan produk serupa lainnya.
    A. Molekul-molekul tersebut terdistribusi secara merata, dan proporsi volumenya lebih berat;
    B. Ketahanan asam yang tinggi;
    C. Toleransi garam yang tinggi;
    D. Transparansi tinggi, sangat sedikit serat bebas;
    E. Gelnya lebih sedikit.

    Perannya dalam berbagai produksi dan pengolahan makanan.

    deskripsi2

    1. Peran es krim dalam produksi minuman dingin dan makanan dingin:

    1.) Bahan-bahan es krim: susu, gula, emulsi, dll. dapat tercampur rata;
    2.) Performa pembentukan yang baik, tidak mudah patah;
    3.) Mencegah terbentuknya kristal es dan sentuhan lidah yang licin;
    4. )Kilau yang bagus dan penampilan yang cantik.

    2. Peran mi (mi instan):

    1. )Saat diaduk dan ditekan, ia memiliki viskositas dan daya serap air yang kuat, serta mengandung air, sehingga mudah diaduk;
    2. ) Setelah pemanasan uap, lapisan pelindung tipis dihasilkan, permukaannya halus dan mengkilap, serta mudah diproses;
    3.) Konsumsi minyak rendah untuk menggoreng;
    4.) Hal ini dapat meningkatkan kualitas dan kekuatan mi, serta tidak mudah patah selama pengemasan dan pengiriman;
    5.) Rasanya enak, dan lepuhannya tidak lengket.

    3. Peran bakteri asam laktat dalam produksi minuman (yogurt):

    1.) Stabilitas yang baik, tidak mudah menghasilkan pengendapan;
    2. ) Hal ini dapat memperpanjang masa simpan produk;
    3. ) Tahan terhadap asam kuat, nilai pH dalam kisaran 2-4;
    4.) Ini dapat meningkatkan rasa minuman dan membuat permukaan tempat masuk menjadi licin.

    Kegunaan dan fungsi CMC kelas makanan

    deskripsi2

    1. Kegunaan dalam produk alkohol

    Buatlah rasanya lembut, harum, dan meninggalkan rasa yang tahan lama;
    Digunakan sebagai penstabil busa dalam produksi bir untuk membuat busa lebih tebal dan tahan lama serta meningkatkan cita rasa.

    2. Kegunaan dalam minuman cair

    Digunakan untuk teh buah, minuman buah, jus sayur, dll., dapat membuat bubur, semua jenis padatan atau zat lain tersuspensi dalam wadah, seragam dan penuh, warna cerah dan menarik, meningkatkan rasa;
    Digunakan dalam minuman susu dengan rasa netral seperti susu cokelat untuk meningkatkan kekentalan susu cokelat dan mencegah pengendapan bubuk kakao;
    Jaga kestabilan minuman dan perpanjang masa kesegaran minuman.

    3. Kegunaan dalam jeli, puding, selai, dan makanan lainnya

    Tixotropi cocok;
    Ini memainkan peran penting dalam sistem pembentukan gel.

    4. Kegunaan dalam mi instan

    Dapat mencegah kontraksi akibat dehidrasi, meningkatkan laju ekspansi;
    Mudah mengontrol air, dapat mengurangi pasokan air, mengurangi kandungan minyak;
    Membuat produk seragam, meningkatkan struktur;
    Buat permukaan menjadi cerah dan halus.

    5. Kegunaan dalam kue roti

    Meningkatkan struktur internal, meningkatkan mekanisme pengolahan dan penyerapan air pada adonan;
    Membuat roti panggang berbentuk sarang lebah menjadi seragam, volumenya bertambah, dan permukaannya cerah;
    Mencegah pati yang telah mengalami gelatinisasi dari penuaan dan pemulihan, memperpanjang masa penyimpanan;
    Sesuaikan kekenyalan tepung agar kue roti tidak kering dan tetap mempertahankan bentuknya.

    6. Kegunaan pada pasta beku

    Produk tersebut dapat mempertahankan kondisi aslinya setelah dibekukan beberapa kali;
    Perpanjang masa simpan.

    7. Kegunaan dalam kue kering dan pancake

    Perbaiki tekstur tepung, sesuaikan gluten tepung;
    Buat biskuit, bentuk pancake, dan tekstur kue menjadi halus, serta kurangi tingkat hancurnya.
    Mencegah penguapan kelembapan, penuaan, membuat kue kering dan panekuk renyah dan lezat.

    8. Kegunaan dalam es krim

    Meningkatkan viskositas campuran, mencegah lemak mengambang;
    Keseragaman sistem ditingkatkan dan pembentukan kristal es berukuran besar dikurangi.
    Meningkatkan ketahanan es krim terhadap pelelehan, sehingga menghasilkan rasa yang lembut dan halus;
    Kurangi penggunaan bahan padat dan kurangi biaya produksi.

    9. Penggunaan dalam film komposit yang dapat dimakan

    Sebagai bahan pembentuk film dasar, film komposit memiliki kekuatan mekanik yang baik, transparansi, penyegelan panas, pencetakan, ketahanan gas, dan ketahanan air, untuk memenuhi kebutuhan berbagai kemasan makanan;
    Memiliki ketahanan terhadap kelembapan dan ketahanan terhadap gas yang baik;
    Memperpanjang masa simpan buah dan sayuran.

    10. Kegunaan dalam minuman lactobacillus cokelat

    Kurangi laju pengendapan sentrifugal produk;
    Mengurangi pemisahan whey;
    Menjaga stabilitas sistem dan memperpanjang umur simpan.

    11. Kegunaan dalam produk susu asam

    Meningkatkan konsistensi yoghurt, memperbaiki tekstur, kondisi, rasa, dan stabilitas sistem;
    Mencegah pengendapan whey selama masa simpan, meningkatkan struktur yoghurt;
    Ketahanan terhadap pengendapan yang kuat, stabilitas termal yang baik, dan ketahanan terhadap asam.

    12. Kegunaan dalam bumbu

    Sesuaikan viskositas, tingkatkan kandungan padat, buat teksturnya lembut, rasa yang enak, dan pelumasan;
    Ia dapat mengemulsi dan menstabilkan, meningkatkan kualitas organisasi, meningkatkan warna, aroma dan efek rasa bumbu, serta memperpanjang umur simpan.

    13. Kegunaan dalam produk khusus

    Produk dengan viskositas sangat tinggi: digunakan untuk pengawetan daging dan industri makanan lainnya yang memiliki persyaratan viskositas yang sangat tinggi;
    Produk bebas serat dengan transparansi tinggi: Produk ini memiliki DS rendah (≤0,90), tampilan berair yang jernih dan transparan, dan hampir tidak mengandung filamen bebas. Produk ini tidak hanya mampu mempertahankan rasa produk dengan tingkat substitusi rendah, tetapi juga memiliki stabilitas produk dengan tingkat substitusi tinggi dan tampilan yang sangat transparan. Digunakan dalam minuman dengan persyaratan khusus terkait transparansi dan kandungan serat.
    Produk berbentuk butiran: memperbaiki lingkungan, mengurangi debu, larut lebih cepat.

    Kemasan:

    deskripsi2

    Produk CMC kualitas pangan dikemas dalam kantong kertas tiga lapis dengan kantong polietilen bagian dalam yang diperkuat, berat bersih 25 kg per kantong.
    12MT/20'FCL (dengan Pallet)
    15MT/20'FCL (tanpa Pallet)