Romanian
English French German Portuguese Spanish Russian Japanese Korean Arabic Irish Greek Turkish Italian Danish Romanian Indonesian Czech Afrikaans Swedish Polish Basque Catalan Esperanto Hindi Lao Albanian Amharic Armenian Azerbaijani Belarusian Bengali Bosnian Bulgarian Cebuano Chichewa Corsican Croatian Dutch Estonian Filipino Finnish Frisian Galician Georgian Gujarati Haitian Hausa Hawaiian Hebrew Hmong Hungarian Icelandic Igbo Javanese Kannada Kazakh Khmer Kurdish Kyrgyz Latin Latvian Lithuanian Luxembou.. Macedonian Malagasy Malay Malayalam Maltese Maori Marathi Mongolian Burmese Nepali Norwegian Pashto Persian Punjabi Serbian Sesotho Sinhala Slovak Slovenian Somali Samoan Scots Gaelic Shona Sindhi Sundanese Swahili Tajik Tamil Telugu Thai Ukrainian Urdu Uzbek Vietnamese Welsh Xhosa Yiddish Yoruba Zulu Kinyarwanda Tatar Oriya Turkmen Uyghur
Leave Your Message
Categorii de produse
Produse recomandate
01
CMC de calitate alimentară
CMC de calitate alimentară
CMC de calitate alimentară
CMC de calitate alimentară
CMC de calitate alimentară
CMC de calitate alimentară
CMC de calitate alimentară
CMC de calitate alimentară

CMC de calitate alimentară

Carboximetilceluloza de sodiu CMC de calitate alimentară are multiple funcții în alimente, cum ar fi îngroșarea, suspendarea, emulsionarea, stabilizarea, menținerea formei, formarea peliculei, expansiunea, conservarea, rezistența la acizi și îngrijirea sănătății. Poate înlocui guma de guar, gelatina. Rolul agar-agarului, alginatului de sodiu și pectinei în producția alimentară este utilizat pe scară largă în industria alimentară modernă, cum ar fi băuturile pe bază de lactobacili, laptele de fructe, înghețata, șerbetul, gelatina, bomboanele moi, jeleul, pâinea, umpluturile, clătitele, produsele reci, băuturile solide, condimentele, biscuiții, tăițeii instant, produsele din carne, pastele, biscuiții, pâinea fără gluten, pastele fără gluten etc. Utilizată în alimente, poate îmbunătăți gustul, poate îmbunătăți gradul și calitatea produsului și poate prelungi durata de valabilitate.


CMC-ul de calitate alimentară poate reduce eficient sinereza alimentelor și poate prelungi durata de valabilitate a acestora; poate controla mai bine dimensiunea cristalelor din alimentele congelate și poate preveni formarea stratului de ulei și umiditate; atunci când este adăugat în biscuiți, CMC-ul de calitate alimentară poate obține un efect anti-fisurare. Absorbție și retenție mai bună a apei și sporește stabilitatea biscuiților prin îmbunătățirea proprietăților lor de lipire. Vâscozitatea scăzută și medie din seria CMC de calitate alimentară oferă performanțe stabile și satisface eficient nevoile clienților.

    Contactaţi-ne
    detalii despre produs

    Proprietăți tipice

    descriere2

    Aspect

    Pulbere albă până la alb-gălbuie

    Dimensiunea particulelor

    95% trecere la 80 mesh

    Gradul de substituție

    0,75-0,9

    Valoarea pH-ului

    6,0~8,5

    Puritate (%)

    99,5 minute

    Note populare

    Aplicație

    Grad tipic

    Vâscozitate (Brookfield, LV, soluție 2%)

    Vâscozitate (Brookfield LV, mPa.s, 1% Solu)

    Gradul de substituție

    Puritate

    Pentru mâncare

     

     

     

     

     

     

    CMC FM1000

    500-1500

     

    0,75-0,90

    99,5% min

    CMC FM2000

    1500-2500

     

    0,75-0,90

    99,5% min

    CMC FG3000

     

    2500-5000

    0,75-0,90

    99,5% min

    CMC FG5000

     

    5000-6000

    0,75-0,90

    99,5% min

    CMC FG6000

     

    6000-7000

    0,75-0,90

    99,5% min

    CMC FG7000

     

    7000-7500

    0,75-0,90

    99,5% min

    Funcția CMC în producția alimentară

    descriere2

    1. Îngroșare: O vâscozitate ridicată poate fi obținută la o concentrație scăzută. Poate controla vâscozitatea în timpul procesării alimentelor, oferind în același timp alimentelor o senzație de netezime.

    2. Retenție de apă: reduce sinereza alimentelor și prelungește durata de valabilitate a alimentelor.

    3. Stabilitatea dispersiei: menține stabilitatea calității alimentelor, previne formarea stratului de ulei și apă (emulsificare), controlează dimensiunea cristalelor din alimentele congelate (reduce cristalele de gheață).

    4. Proprietatea de formare a peliculei: În alimentele prăjite se formează un strat de peliculă adeziv pentru a preveni absorbția excesivă a grăsimilor și uleiurilor.

    5. Stabilitate chimică: Este stabil la substanțe chimice, căldură și lumină și are anumite proprietăți anti-mucegai.

    6. Inerție metabolică: Ca aditiv alimentar, nu va fi metabolizat și nu oferă calorii în alimente.

    7. Inodor, netoxic și fără gust.

    Performanța CMC de calitate alimentară

    descriere2

    CMC-ul de calitate alimentară este utilizat ca aditiv în industria alimentară comestibilă de mulți ani în întreaga lume. De-a lungul anilor, producătorii de CMC de calitate alimentară au îmbunătățit continuu calitatea intrinsecă a CMC-ului. Compania noastră a desfășurat cercetări continue privind rezistența la acid și sare a CMC-ului de calitate alimentară. Calitatea produsului a fost confirmată în unanimitate de marii producători de alimente din țară și din străinătate, ceea ce a jucat un rol foarte important în îmbunătățirea calității producției alimentare.
    CMC de calitate alimentară în comparație cu alte produse similare
    A. Moleculele sunt distribuite uniform, iar proporția volumului este mai mare;
    B. Rezistență ridicată la acid;
    C. Toleranță ridicată la sare;
    D. Transparență ridicată, foarte puține fibre libere;
    E. Mai puțin gel.

    Rolul în producția și procesarea diferitelor alimente

    descriere2

    1 Rolul înghețatei în producerea băuturilor reci și a alimentelor reci:

    1.) Ingredientele înghețatei: lapte, zahăr, emulsie etc. pot fi amestecate uniform;
    2.) Performanță bună de formare, nu se rupe ușor;
    3.) Preveniți cristalele de gheață și atingerea limbii alunecoase;
    4.) Luciu bun și aspect frumos.

    2 Rolul tăițeilor (tăiței instant):

    1.) La amestecare și presare, are o vâscozitate puternică și reține apă și conține apă, deci este ușor de amestecat;
    2.) După încălzirea cu abur, se produce un strat protector subțire, suprafața este netedă și lucioasă și este ușor de prelucrat;
    3.) Consum redus de ulei pentru prăjit;
    4.) Poate îmbunătăți calitatea și rezistența tăițeilor și nu este ușor de spart în timpul ambalării și transportului;
    5.) Gustul este bun, iar bășicile nu sunt lipicioase.

    3 Rolul în producerea băuturilor cu bacterii lactice (iaurt):

    1.) Stabilitate bună, nu este ușor de produs precipitații;
    2.) Poate prelungi timpul de valabilitate al produsului;
    3.) Rezistență puternică la acizi, valoare a pH-ului în intervalul 2-4;
    4.) Poate îmbunătăți gustul băuturii și poate face intrarea alunecoasă.

    Utilizări și funcții ale CMC de calitate alimentară

    descriere2

    1. Utilizări în produsele alcoolice

    Face gustul blând, parfumat, cu un postgust lung;
    Folosit ca stabilizator de spumă în producția de bere pentru a face spuma bogată și durabilă și a îmbunătăți gustul.

    2. Utilizări în băuturi lichide

    Folosit pentru ceai de fructe, băuturi de fructe, suc de legume etc., poate face pulpă, tot felul de substanțe solide sau alte substanțe suspendate în recipient, uniformă și plină, culoare strălucitoare și atrăgătoare, îmbunătățind gustul;
    Se utilizează în băuturi lactate cu aromă neutră, cum ar fi laptele de cacao, pentru a crește vâscozitatea laptelui de cacao și a preveni precipitarea pudrei de cacao;
    Menține stabilitatea băuturii și prelungește durata de prospețime a acesteia.

    3. Utilizări în jeleu, cremă de vanilie, gem și alte alimente

    Tixotropia este potrivită;
    Joacă un rol important în sistemul de gelificare.

    4. Utilizări în tăiței instant

    Poate preveni contracția deshidratării, îmbunătăți rata de expansiune;
    Ușor de controlat apa, poate reduce alimentarea cu apă, reduce conținutul de ulei;
    Uniformizarea produsului, îmbunătățirea structurii;
    Faceți suprafața lucioasă și netedă.

    5. Utilizări în prăjituri

    Îmbunătățește structura internă, sporește mecanismul de procesare și absorbția apei din aluat;
    Faceți ca fagurele de miere să se uniformizeze pentru coacerea pâinii, să crească volumul și să aibă o suprafață strălucitoare;
    Previne îmbătrânirea și revitalizarea amidonului gelatinizat, prelungește perioada de conservare;
    Ajustați consistența făinii pentru a preveni uscarea turtei și pentru a-și păstra forma.

    6. Utilizări în paste congelate

    Produsul își poate păstra starea originală după ce a fost congelat de mai multe ori;
    Prelungește durata de valabilitate.

    7. Utilizări în fursecuri și clătite

    Îmbunătățiți textura făinii, ajustați conținutul de gluten din făină;
    Faceți biscuiții, forma clătitei, corpul tortului neted, reduceți rata de zdrobire;
    Previne evaporarea umidității, îmbătrânirea, face fursecurile și clătitele crocante și delicioase.

    8. Utilizări în înghețată

    Îmbunătățește vâscozitatea amestecului, previne acumularea de grăsime;
    Uniformitatea sistemului a fost îmbunătățită și formarea cristalelor mari de gheață a fost redusă.
    Îmbunătățește rezistența la topire a înghețatei, conferindu-i un gust delicat și fin;
    Reduceți utilizarea materialelor solide și reduceți costurile de producție.

    9. Utilizări în pelicule compozite comestibile

    Ca material de bază pentru formarea unei pelicule, pelicula compozită are o bună rezistență mecanică, transparență, sigilare termică, imprimare, rezistență la gaze, rezistență la apă, pentru a satisface nevoile diferitelor ambalaje alimentare;
    Are o bună rezistență la umiditate și performanță de rezistență la gaze;
    Prelungește durata de valabilitate a fructelor și legumelor.

    10. Utilizări în băutura cu lactobacili bruni

    Reducerea ratei de precipitare centrifugă a produselor;
    Reduce separarea zerului;
    Mențineți stabilitatea sistemului și prelungiți durata de valabilitate.

    11. Utilizări în produsele lactate acide

    Îmbunătățirea consistenței iaurtului, îmbunătățirea texturii, stării, gustului, stabilității sistemului;
    Previne precipitarea zerului pe durata de valabilitate, îmbunătățește structura iaurtului;
    Rezistență puternică la precipitații, stabilitate termică bună și rezistență la acizi.

    12. Utilizări în condimente

    Reglați vâscozitatea, creșteți conținutul de solide, faceți țesutul moale, gust delicat, lubrifiere;
    Poate emulsiona și stabiliza, poate îmbunătăți organizarea calității, poate îmbunătăți culoarea, aroma și gustul condimentelor și poate prelungi durata de valabilitate.

    13. Utilizări în produse speciale

    Produse cu vâscozitate ultra-înaltă: utilizate pentru conservarea cărnii și alte industrii alimentare cu cerințe deosebit de ridicate privind vâscozitatea;
    Produs fără fibre, cu transparență ridicată: Acest produs are un DS scăzut (≤0,90), un aspect apos limpede și transparent și aproape fără filamente libere. Nu numai că are capacitatea de a menține aroma produselor cu grad scăzut de substituție, dar are și stabilitatea produselor cu grad ridicat de substituție și aspect de transparență ridicată. Se utilizează în băuturi cu cerințe speciale privind transparența și conținutul de fibre.
    Produse granulate: îmbunătățesc mediul, reduc praful, se dizolvă mai repede.

    Ambalaj:

    descriere2

    Produsul CMC de calitate alimentară este ambalat într-o pungă de hârtie cu trei straturi, cu interior ranforsat cu polietilenă, greutatea netă este de 25 kg per pungă.
    12 MT/20' FCL (cu palet)
    15 MT/20' FCL (fără palet)