Croatian
English French German Portuguese Spanish Russian Japanese Korean Arabic Irish Greek Turkish Italian Danish Romanian Indonesian Czech Afrikaans Swedish Polish Basque Catalan Esperanto Hindi Lao Albanian Amharic Armenian Azerbaijani Belarusian Bengali Bosnian Bulgarian Cebuano Chichewa Corsican Croatian Dutch Estonian Filipino Finnish Frisian Galician Georgian Gujarati Haitian Hausa Hawaiian Hebrew Hmong Hungarian Icelandic Igbo Javanese Kannada Kazakh Khmer Kurdish Kyrgyz Latin Latvian Lithuanian Luxembou.. Macedonian Malagasy Malay Malayalam Maltese Maori Marathi Mongolian Burmese Nepali Norwegian Pashto Persian Punjabi Serbian Sesotho Sinhala Slovak Slovenian Somali Samoan Scots Gaelic Shona Sindhi Sundanese Swahili Tajik Tamil Telugu Thai Ukrainian Urdu Uzbek Vietnamese Welsh Xhosa Yiddish Yoruba Zulu Kinyarwanda Tatar Oriya Turkmen Uyghur
Leave Your Message
Kategorije proizvoda
Istaknuti proizvodi
01
CMC prehrambene kvalitete
CMC prehrambene kvalitete
CMC prehrambene kvalitete
CMC prehrambene kvalitete
CMC prehrambene kvalitete
CMC prehrambene kvalitete
CMC prehrambene kvalitete
CMC prehrambene kvalitete

CMC prehrambene kvalitete

CMC natrijeva karboksimetil celuloza prehrambene kvalitete ima višestruke funkcije u hrani kao što su zgušnjavanje, suspendiranje, emulgiranje, stabilizacija, zadržavanje oblika, stvaranje filma, širenje, konzerviranje, otpornost na kiseline i zdravstvena zaštita. Može zamijeniti guar gumu i želatinu. Uloga agara, natrijevog alginata i pektina u proizvodnji hrane široko se koristi u modernoj prehrambenoj industriji, kao što su napitci s laktobacilima, voćno mlijeko, sladoled, šerbet, želatina, mekani bomboni, žele, kruh, nadjev, palačinke, hladni proizvodi, čvrsti napitci, začini, keksi, instant rezanci, mesni proizvodi, paste, keksi, kruh bez glutena, tjestenina bez glutena itd. Korištenjem u hrani može poboljšati okus, poboljšati kvalitetu i kvalitetu proizvoda te produžiti rok trajanja.


CMC prehrambene kvalitete može učinkovito smanjiti sinerezu hrane i produžiti rok trajanja hrane; može bolje kontrolirati veličinu kristala u smrznutoj hrani i spriječiti nakupljanje ulja i vlage; kada se doda keksima, CMC prehrambene kvalitete može postići učinak protiv pucanja. Bolja apsorpcija i zadržavanje vode te poboljšati stabilnost keksa poboljšanjem njihovih svojstava lijepljenja. Niska i srednja viskoznost u seriji CMC prehrambene kvalitete pruža stabilne performanse i učinkovito zadovoljava potrebe kupaca.

    Kontaktirajte nas
    detalji o proizvodu

    Tipična svojstva

    opis2

    Izgled

    Bijeli do bjelkasti prah

    Veličina čestica

    95% prolazi 80 mesh

    Stupanj supstitucije

    0,75-0,9

    pH vrijednost

    6,0~8,5

    Čistoća (%)

    99,5 min

    Popularne ocjene

    Primjena

    Tipična ocjena

    Viskoznost (Brookfield, LV, 2% otopina)

    Viskoznost (Brookfield LV, mPa.s, 1% otopina)

    Stupanj supstitucije

    Čistoća

    Za hranu

     

     

     

     

     

     

    CMC FM1000

    500-1500

     

    0,75-0,90

    99,5% min

    CMC FM2000

    1500-2500

     

    0,75-0,90

    99,5% min

    CMC FG3000

     

    2500-5000

    0,75-0,90

    99,5% min

    CMC FG5000

     

    5000-6000

    0,75-0,90

    99,5% min

    CMC FG6000

     

    6000-7000

    0,75-0,90

    99,5% min

    CMC FG7000

     

    7000-7500

    0,75-0,90

    99,5% min

    Funkcija CMC-a u proizvodnji hrane

    opis2

    1. Zgušnjavanje: Visoka viskoznost može se postići pri niskoj koncentraciji. Može kontrolirati viskoznost tijekom obrade hrane, a istovremeno hrani daje gladak osjećaj.

    2. Zadržavanje vode: smanjiti sinerezu hrane i produžiti rok trajanja hrane.

    3. Stabilnost disperzije: održavati stabilnost kvalitete hrane, sprječavati sloj ulja i vode (emulgiranje), kontrolirati veličinu kristala u smrznutoj hrani (smanjiti kristale leda).

    4. Svojstvo stvaranja filma: U prženoj hrani stvara se sloj ljepljivog filma kako bi se spriječila prekomjerna apsorpcija masti i ulja.

    5. Kemijska stabilnost: Stabilan je na kemikalije, toplinu i svjetlost te ima određena svojstva protiv plijesni.

    6. Metabolička inertnost: Kao dodatak hrani, neće se metabolizirati i ne osigurava kalorije u hrani.

    7. Bez mirisa, netoksično i bez okusa.

    Performanse CMC-a prehrambene kvalitete

    opis2

    CMC prehrambene kvalitete već se dugi niz godina koristi kao aditiv u industriji jestive hrane u svijetu. Tijekom godina, proizvođači CMC-a prehrambene kvalitete kontinuirano su poboljšavali inherentnu kvalitetu CMC-a. Naša tvrtka provodi kontinuirani istraživački rad o otpornosti CMC-a prehrambene kvalitete na kiseline i soli. Kvalitetu proizvoda jednoglasno su potvrdili veliki proizvođači hrane u zemlji i inozemstvu, što je odigralo vrlo važnu ulogu u poboljšanju kvalitete proizvodnje hrane.
    CMC prehrambene kvalitete u usporedbi s drugim sličnim proizvodima
    A. Molekule su ravnomjerno raspoređene, a volumenski udio je teži;
    B. Visoka otpornost na kiseline;
    C. Visoka tolerancija na sol;
    D. Visoka transparentnost, vrlo malo slobodnih vlakana;
    E. Manje gela.

    Uloga u proizvodnji i preradi različitih namirnica

    opis2

    1 Uloga sladoleda u proizvodnji hladnih napitaka i hladne hrane:

    1.) Sastojci sladoleda: mlijeko, šećer, emulzija itd. mogu se ravnomjerno pomiješati;
    2. ) Dobre performanse oblikovanja, nije lako slomiti;
    3.) Spriječite kristale leda i sklizak dodir jezika;
    4. ) Dobar sjaj i lijep izgled.

    2 Uloga rezanaca (instant rezanaca):

    1. ) Prilikom miješanja i prešanja ima jaku viskoznost i zadržavanje vode te sadrži vodu, pa se lako miješa;
    2. ) Nakon zagrijavanja parom stvara se tanki zaštitni sloj, površina je glatka i sjajna te se lako obrađuje;
    3.) Mala potrošnja ulja za prženje;
    4.) Može poboljšati kvalitetu i čvrstoću rezanaca, a nije ih lako slomiti tijekom pakiranja i transporta;
    5.) Okus je dobar, a mjehurići nisu ljepljivi.

    3 Uloga u proizvodnji napitka mliječnokiselinskih bakterija (jogurta):

    1.) Dobra stabilnost, nije lako proizvesti oborine;
    2. ) Može produžiti rok trajanja proizvoda;
    3. ) Jaka otpornost na kiseline, pH vrijednost u rasponu od 2-4;
    4.) Može poboljšati okus pića i učiniti ulaz skliskim.

    Upotreba i funkcije CMC-a prehrambene kvalitete

    opis2

    1. Upotreba u alkoholnim proizvodima

    Učinite okus blagim, mirisnim, s dugim zadržavanjem okusa;
    Koristi se kao stabilizator pjene u proizvodnji piva kako bi pjena bila bogatija i trajnija te kako bi se poboljšao okus.

    2. Upotreba u tekućim napitcima

    Koristi se za voćni čaj, voćni napitak, sok od povrća itd., može napraviti pulpu, sve vrste čvrstih ili drugih tvari suspendiranih u posudi, ujednačenih i punih, svijetle boje i privlačnih, poboljšavajući okus;
    Koristi se u mliječnim napitcima neutralne arome poput kakao mlijeka za povećanje viskoznosti kakao mlijeka i sprječavanje taloženja kakao praha;
    Održavajte stabilnost pića i produžite njegov vijek trajanja.

    3. Upotreba u želeu, kremi, džemu i drugoj hrani

    Tiksotropija je prikladna;
    Igra važnu ulogu u sustavu želiranja.

    4. Upotreba u instant rezancima

    Može spriječiti kontrakciju uzrokovanu dehidracijom, poboljšati brzinu širenja;
    Lako kontrolirati vodu, može smanjiti opskrbu vodom, smanjiti sadržaj ulja;
    Učiniti proizvod ujednačenim, poboljšati strukturu;
    Učinite površinu svijetlom, glatkom površinom.

    5. Upotreba u kruhu i kolačima

    Poboljšati unutarnju strukturu, poboljšati mehanizam obrade i apsorpciju vode tijesta;
    Učinite ujednačenost pečenja kruha i kolača u obliku saća, povećanje volumena, sjajnu površinu;
    Sprječava starenje i oživljavanje želatiniziranog škroba, produžava razdoblje očuvanja;
    Prilagodite čvrstoću brašna kako biste spriječili isušivanje kruha i zadržali njegov oblik.

    6. Upotreba u smrznutoj tjestenini

    Proizvod može zadržati svoje izvorno stanje nakon nekoliko zamrzavanja;
    Produžite rok trajanja.

    7. Upotreba u kolačićima i palačinkama

    Poboljšajte teksturu brašna, prilagodite gluten brašna;
    Učinite oblik keksa, palačinke, tijelo torte glatkim, smanjite brzinu drobljenja;
    Spriječite isparavanje vlage, starenje, učinite kolačiće, palačinke hrskavima i ukusnima.

    8. Upotreba u sladoledu

    Poboljšajte viskoznost smjese, spriječite plutanje masti;
    Poboljšana je ujednačenost sustava i smanjeno je stvaranje velikih kristala leda.
    Poboljšajte otpornost sladoleda na topljenje, dajući mu nježan i gladak okus;
    Smanjite upotrebu čvrstih materijala i smanjite troškove proizvodnje.

    9. Upotreba u jestivoj kompozitnoj foliji

    Kao osnovni materijal za oblikovanje filma, kompozitni film ima dobru mehaničku čvrstoću, prozirnost, toplinsko brtvljenje, tisak, otpornost na plinove, otpornost na vodu, kako bi zadovoljio potrebe različitih pakiranja hrane;
    Ima dobru otpornost na vlagu i otpornost na plin;
    Produžite rok trajanja voća i povrća.

    10. Upotreba u napitku od smeđih laktobacila

    Smanjite brzinu centrifugalnog taloženja proizvoda;
    Smanjiti odvajanje sirutke;
    Održavajte stabilnost sustava i produžite vijek trajanja.

    11. Upotreba u kiselim mliječnim proizvodima

    Poboljšati konzistenciju jogurta, poboljšati teksturu, stanje, okus, stabilnost sustava;
    Sprječava taloženje sirutke tijekom roka trajanja, poboljšava strukturu jogurta;
    Jaka otpornost na oborine, dobra toplinska stabilnost i otpornost na kiseline.

    12. Upotreba u začinima

    Podesite viskoznost, povećajte sadržaj krutih tvari, učinite tkivo mekim, nježnim okusom, podmazivanjem;
    Može emulgirati i stabilizirati, poboljšati organizaciju kvalitete, poboljšati boju, aromu i okus začina te produžiti rok trajanja.

    13. Upotreba u specijalnim proizvodima

    Proizvodi ultra visoke viskoznosti: koriste se za konzerviranje mesa i drugu prehrambenu industriju s posebno visokim zahtjevima za viskoznost;
    Proizvod visoke transparentnosti bez vlakana: Ovaj proizvod ima nizak DS (≤0,90), bistar i proziran vodenast izgled i gotovo da nema slobodnih filamenata. Ne samo da ima sposobnost održavanja okusa proizvoda s niskim stupnjem supstitucije, već ima i stabilnost proizvoda s visokim stupnjem supstitucije i visokim prozirnim izgledom. Koristi se u pićima s posebnim zahtjevima na prozirnost i sadržaj vlakana.
    Granulirani proizvodi: poboljšavaju okoliš, smanjuju prašinu, brže se otapaju.

    Pakiranje:

    opis2

    Proizvod CMC prehrambene kvalitete pakiran je u troslojnu papirnatu vrećicu s unutarnjom ojačanom polietilenskom vrećicom, neto težina je 25 kg po vreći.
    12 MT/20' FCL (s paletom)
    15 m/20' FCL (bez palete)