Spanish
English French German Portuguese Spanish Russian Japanese Korean Arabic Irish Greek Turkish Italian Danish Romanian Indonesian Czech Afrikaans Swedish Polish Basque Catalan Esperanto Hindi Lao Albanian Amharic Armenian Azerbaijani Belarusian Bengali Bosnian Bulgarian Cebuano Chichewa Corsican Croatian Dutch Estonian Filipino Finnish Frisian Galician Georgian Gujarati Haitian Hausa Hawaiian Hebrew Hmong Hungarian Icelandic Igbo Javanese Kannada Kazakh Khmer Kurdish Kyrgyz Latin Latvian Lithuanian Luxembou.. Macedonian Malagasy Malay Malayalam Maltese Maori Marathi Mongolian Burmese Nepali Norwegian Pashto Persian Punjabi Serbian Sesotho Sinhala Slovak Slovenian Somali Samoan Scots Gaelic Shona Sindhi Sundanese Swahili Tajik Tamil Telugu Thai Ukrainian Urdu Uzbek Vietnamese Welsh Xhosa Yiddish Yoruba Zulu Kinyarwanda Tatar Oriya Turkmen Uyghur
Leave Your Message
Categorías de productos
Productos destacados
01
CMC de grado alimenticio
CMC de grado alimenticio
CMC de grado alimenticio
CMC de grado alimenticio
CMC de grado alimenticio
CMC de grado alimenticio
CMC de grado alimenticio
CMC de grado alimenticio

CMC de grado alimenticio

La carboximetilcelulosa sódica (CMC) de grado alimenticio tiene múltiples funciones en los alimentos, tales como espesamiento, suspensión, emulsificación, estabilización, retención de forma, formación de película, expansión, conservación, resistencia a los ácidos y cuidado de la salud. Puede reemplazar la goma guar, la gelatina, el papel del agar, el alginato de sodio y la pectina en la producción de alimentos y se utiliza ampliamente en la industria alimentaria moderna, tales como bebidas de lactobacilos, leche de frutas, helado, sorbete, gelatina, caramelos blandos, jalea, pan, rellenos, panqueques, productos fríos, bebidas sólidas, condimentos, galletas, fideos instantáneos, productos cárnicos, pastas, galletas, pan sin gluten, pasta sin gluten, etc. Utilizado en alimentos, puede mejorar el sabor, mejorar el grado y la calidad del producto y extender la vida útil.


La CMC de grado alimenticio reduce eficazmente la sinéresis de los alimentos y prolonga su vida útil; controla mejor el tamaño de los cristales en los alimentos congelados y previene la formación de una capa de aceite y humedad; al añadirse a las galletas, la CMC de grado alimenticio proporciona un efecto antigrietas. Ofrece una mejor absorción y retención de agua, y mejora la estabilidad de las galletas al optimizar sus propiedades de unión. La baja y media viscosidad de la serie de CMC de grado alimenticio proporciona un rendimiento estable y satisface eficazmente las necesidades del cliente.

    Contáctanos
    detalles del producto

    Propiedades típicas

    descripción2

    Apariencia

    Polvo de color blanco a blanquecino

    Tamaño de partícula

    El 95% pasa la malla 80.

    Grado de sustitución

    0,75-0,9

    valor de pH

    6.0~8.5

    Pureza (%)

    99,5 minutos

    Calificaciones populares

    Solicitud

    Grado típico

    Viscosidad (Brookfield, LV, 2%Solu)

    Viscosidad (Brookfield LV, mPa·s, 1%Solu)

    Grado de sustitución

    Pureza

    Para la comida

     

     

     

     

     

     

    CMC FM1000

    500-1500

     

    0,75-0,90

    99,5% mín.

    CMC FM2000

    1500-2500

     

    0,75-0,90

    99,5% mín.

    CMC FG3000

     

    2500-5000

    0,75-0,90

    99,5% mín.

    CMC FG5000

     

    5000-6000

    0,75-0,90

    99,5% mín.

    CMC FG6000

     

    6000-7000

    0,75-0,90

    99,5% mín.

    CMC FG7000

     

    7000-7500

    0,75-0,90

    99,5% mín.

    Función de la CMC en la producción de alimentos

    descripción2

    1. Espesamiento: Se puede obtener una alta viscosidad a baja concentración. Permite controlar la viscosidad durante el procesamiento de los alimentos, a la vez que les confiere una textura suave.

    2. Retención de agua: reduce la sinéresis de los alimentos y prolonga su vida útil.

    3. Estabilidad de la dispersión: mantiene la estabilidad de la calidad de los alimentos, previene la formación de capas de aceite y agua (emulsificación) y controla el tamaño de los cristales en los alimentos congelados (reduce los cristales de hielo).

    4. Propiedad filmógena: En los alimentos fritos se forma una capa de película adhesiva para evitar la absorción excesiva de grasas y aceites.

    5. Estabilidad química: Es estable a los productos químicos, al calor y a la luz, y posee ciertas propiedades antimoho.

    6. Inercia metabólica: Como aditivo alimentario, no se metaboliza y no aporta calorías a los alimentos.

    7. Inodoro, no tóxico e insípido.

    Rendimiento de CMC de grado alimenticio

    descripción2

    La carboximetilcelulosa (CMC) de grado alimenticio se ha utilizado como aditivo en la industria alimentaria durante muchos años en todo el mundo. A lo largo de los años, los fabricantes de CMC de grado alimenticio han mejorado continuamente la calidad intrínseca de este compuesto. Nuestra empresa ha llevado a cabo una investigación constante sobre la resistencia a ácidos y sales de la CMC de grado alimenticio. La calidad del producto ha sido reconocida unánimemente por importantes fabricantes de alimentos, tanto nacionales como internacionales, lo que ha contribuido significativamente a la mejora de la calidad de la producción alimentaria.
    CMC de grado alimenticio en comparación con otros productos similares.
    A. Las moléculas están distribuidas uniformemente y la proporción de volumen es mayor;
    B. Alta resistencia a los ácidos;
    C. Alta tolerancia a la sal;
    D. Alta transparencia, muy pocas fibras libres;
    E. Menos gel.

    El papel en la producción y procesamiento de diferentes alimentos.

    descripción2

    1. El papel del helado en la producción de bebidas frías y alimentos fríos:

    1.) Ingredientes del helado: leche, azúcar, emulsión, etc., se pueden mezclar uniformemente;
    2. ) Buen rendimiento de conformado, no se rompe fácilmente;
    3.) Evita la formación de cristales de hielo y el contacto resbaladizo de la lengua;
    4. )Buen brillo y aspecto hermoso.

    2. El papel de los fideos (fideos instantáneos):

    1. )Al agitar y presionar, tiene una fuerte viscosidad y retención de agua, y contiene agua, por lo que es fácil de agitar;
    2. )Después del calentamiento con vapor, se produce una fina capa protectora, la superficie es lisa y brillante, y es fácil de procesar;
    3.) Bajo consumo de aceite para freír;
    4.) Puede mejorar la calidad y la resistencia de los fideos, y no se rompe fácilmente durante el envasado y el transporte;
    5.) El sabor es bueno y las ampollas no son pegajosas.

    3. El papel de las bacterias lácticas en la producción de bebidas (yogur):

    1.) Buena estabilidad, no produce precipitaciones fácilmente;
    2. ) Puede prolongar la vida útil del producto;
    3. ) Resistencia a ácidos fuertes, valor de pH en el rango de 2-4;
    4.) Puede mejorar el sabor de la bebida y hacer que la entrada sea resbaladiza.

    Usos y funciones del CMC apto para uso alimentario

    descripción2

    1. Usos en productos alcohólicos

    Que tenga un sabor suave, fragante y con un regusto prolongado;
    Se utiliza como estabilizador de espuma en la producción de cerveza para conseguir una espuma densa y duradera, y para mejorar el sabor.

    2. Usos en bebidas líquidas

    Se utiliza para té de frutas, bebidas de frutas, jugos de vegetales, etc., puede hacer que la pulpa, todo tipo de sólidos u otras sustancias queden suspendidas en el recipiente, de manera uniforme y completa, con un color brillante y llamativo, mejorando el sabor;
    Se utiliza en bebidas lácteas de sabor neutro, como la leche con cacao, para aumentar la viscosidad de la leche con cacao y evitar la precipitación del cacao en polvo;
    Mantén la estabilidad de la bebida y prolonga su frescura.

    3. Usos en gelatina, natillas, mermelada y otros alimentos.

    La tixotropía es adecuada;
    Desempeña un papel importante en el sistema de gelificación.

    4. Usos en fideos instantáneos

    Puede prevenir la contracción por deshidratación y mejorar la tasa de expansión;
    Fácil de controlar el agua, puede reducir el suministro de agua, reducir el contenido de aceite;
    Uniformizar el producto, mejorar su estructura;
    Haz que la superficie sea brillante y lisa.

    5. Usos en pasteles de pan

    Mejorar la estructura interna, potenciar el mecanismo de procesamiento y la absorción de agua de la masa;
    Lograr una textura de panal uniforme al hornear pan, un aumento de volumen y una superficie brillante;
    Evita que el almidón gelatinizado envejezca y se regenere, prolongando así el período de conservación;
    Ajusta la consistencia de la harina para evitar que el pan se seque y para que conserve su forma.

    6. Usos en pasta congelada punto

    El producto puede conservar su estado original después de haber sido congelado varias veces;
    Prolonga la vida útil.

    7. Usos en galletas y panqueques

    Mejorar la textura de la harina, ajustar el gluten de la harina;
    Hacer que la galleta, la tortita o el pastel tengan una textura suave, reduciendo la tasa de aplastamiento;
    Evita la evaporación de la humedad, el envejecimiento y consigue que las galletas y los panqueques queden crujientes y deliciosos.

    8. Usos en helados

    Mejora la viscosidad de la mezcla y evita que la grasa flote;
    Se mejoró la uniformidad del sistema y se redujo la formación de grandes cristales de hielo.
    Mejora la resistencia del helado al derretirse, aportándole un sabor delicado y suave;
    Reducir el uso de materiales sólidos y disminuir los costos de producción.

    9. Usos en películas compuestas comestibles

    Como material básico para la formación de películas, la película compuesta posee buena resistencia mecánica, transparencia, capacidad de termosellado, impresión, resistencia a los gases y al agua, para satisfacer las necesidades de diferentes envases de alimentos;
    Presenta buena resistencia a la humedad y a los gases;
    Prolonga la vida útil de las frutas y verduras.

    10. Usos en bebidas de lactobacillus marrón

    Reducir la tasa de precipitación centrífuga de los productos;
    Reducir la separación del suero;
    Mantener la estabilidad del sistema y prolongar su vida útil.

    11. Usos en productos lácteos fermentados

    Mejorar la consistencia del yogur, mejorar la textura, el estado, el sabor y la estabilidad del sistema;
    Previene la precipitación del suero durante su vida útil y mejora la estructura del yogur;
    Fuerte resistencia a la precipitación, buena estabilidad térmica y resistencia a los ácidos.

    12. Usos en condimentos

    Ajustar la viscosidad, aumentar el contenido de sólidos, hacer que su tejido sea suave, de sabor delicado, lubricante;
    Puede emulsionar y estabilizar, mejorar la organización de la calidad, mejorar el color, el aroma y el sabor de los condimentos, y prolongar su vida útil.

    13. Usos en productos especializados

    Productos de viscosidad ultra alta: se utilizan para la conservación de la carne y otras aplicaciones en la industria alimentaria con requisitos de viscosidad particularmente elevados;
    Producto de alta transparencia y libre de fibras: Este producto tiene un bajo grado de sustitución (DS ≤ 0,90), una apariencia acuosa clara y transparente, y prácticamente no contiene filamentos libres. No solo conserva el sabor de productos con bajo grado de sustitución, sino que también mantiene la estabilidad de productos con alto grado de sustitución y una apariencia altamente transparente. Se utiliza en bebidas con requisitos especiales de transparencia y contenido de fibras.
    Productos granulados: mejoran el medio ambiente, reducen el polvo y se disuelven más rápido.

    Embalaje:

    descripción2

    El producto CMC apto para uso alimentario se envasa en bolsas de papel de tres capas reforzadas con una bolsa interior de polietileno; el peso neto es de 25 kg por bolsa.
    Contenedor de 12 toneladas métricas/contenedor de 20 pies (con palé)
    15 TM/20'FCL (sin palé)