Voedselgraad CMC

Voedselgraad CMC Natriumkarboksimetielsellulose het verskeie funksies in voedsel soos verdikking, suspensie, emulsifisering, stabilisering, vormbehoud, filmvorming, uitbreiding, bewaring, suurweerstand en gesondheidsorg. Dit kan guargom, gelatien vervang. Die rol van agar, natriumalginaat en pektien in voedselproduksie word wyd gebruik in die moderne voedselindustrie, soos laktobacillus-drankies, vrugtemelk, roomys, sorbet, gelatien, sagte lekkers, jellie, brood, vulsels, pannekoeke, koue produkte, vaste drankies, speserye, beskuitjies, kitsnoedels, vleisprodukte, pasta, beskuitjies, glutenvrye brood, glutenvrye pasta, ens. Deur in voedsel te gebruik, kan dit die smaak verbeter, die graad en kwaliteit van die produk verbeter, en die rakleeftyd verleng.

Voedselgraad CMC kan die sinerese van voedsel effektief verminder en die rakleeftyd van voedsel verleng; dit kan die grootte van kristalle in bevrore voedsel beter beheer en die vorming van olie- en voglaag voorkom; wanneer dit by beskuitjies gevoeg word, kan voedselgraad CMC 'n anti-kraak-effek bereik. Beter waterabsorpsie en -retensie, en verbeter die stabiliteit van beskuitjies deur hul bindingseienskappe te verbeter. Die lae en medium viskositeit in die voedselgraad CMC-reeks bied stabiele werkverrigting en voldoen effektief aan kliënte se behoeftes.

Kontak ons

produkbesonderhede

Tipiese eienskappe

beskrywing2

Voorkoms	Wit tot gebroke wit poeier
deeltjiegrootte	95% slaag 80 maas
Graad van substitusie	0.75-0.9
pH-waarde	6.0~8.5
Suiwerheid (%)	99.5 min

Gewilde grade

Toepassing	Tipiese graad	Viskositeit (Brookfield, LV, 2% Oplossing)	Viskositeit (Brookfield LV, mPa.s, 1% Oplossing)	Graad van Vervanging	Suiwerheid
Vir kos	CMC FM1000	500-1500		0.75-0.90	99.5%min
	CMC FM2000	1500-2500		0.75-0.90	99.5%min
	CMC FG3000		2500-5000	0.75-0.90	99.5%min
	CMC FG5000		5000-6000	0.75-0.90	99.5%min
	CMC FG6000		6000-7000	0.75-0.90	99.5%min
	CMC FG7000		7000-7500	0.75-0.90	99.5%min

Funksie van CMC in voedselproduksie

beskrywing2

1. Verdikking: Hoë viskositeit kan teen lae konsentrasie verkry word. Dit kan die viskositeit tydens voedselverwerking beheer, terwyl die kos 'n gladde gevoel kry.

2. Waterretensie: verminder die sinerese van voedsel en verleng die rakleeftyd van voedsel.

3. Dispersiestabiliteit: handhaaf die stabiliteit van voedselkwaliteit, voorkom olie- en waterlaag (emulsifisering), beheer die grootte van kristalle in bevrore voedsel (verminder yskristalle).

4. Filmvormende eienskap: 'n Laag gomfilm word in gebraaide kosse gevorm om oormatige absorpsie van vette en olies te voorkom.

5. Chemiese stabiliteit: Dit is stabiel teen chemikalieë, hitte en lig, en het sekere anti-skimmel eienskappe.

6. Metaboliese traagheid: As 'n toevoeging tot voedsel, sal dit nie gemetaboliseer word nie en verskaf dit nie kalorieë in voedsel nie.

7. Reukloos, nie-giftig en smaakloos.

Prestasie van voedselgraad CMC

beskrywing2

Voedselgraad-CMC word al jare lank as 'n bymiddel in die eetbare voedselbedryf wêreldwyd gebruik. Oor die jare het vervaardigers van voedselgraad-CMC die inherente gehalte van CMC voortdurend verbeter. Ons maatskappy het deurlopende navorsing gedoen oor die suur- en soutbestandheid van voedselgraad-CMC. Die gehalte van die produk is eenparig bevestig deur groot voedselvervaardigers tuis en in die buiteland, wat 'n baie belangrike rol gespeel het in die verbetering van die gehalte van voedselproduksie.

Voedselgraad CMC in vergelyking met ander soortgelyke produkte

A. Die molekules is eweredig versprei, en die volumeverhouding is swaarder;

B. Hoë suurweerstand;

C. Hoë souttoleransie;

D. Hoë deursigtigheid, baie min vrye vesels;

E. Minder jel.