Russian
English French German Portuguese Spanish Russian Japanese Korean Arabic Irish Greek Turkish Italian Danish Romanian Indonesian Czech Afrikaans Swedish Polish Basque Catalan Esperanto Hindi Lao Albanian Amharic Armenian Azerbaijani Belarusian Bengali Bosnian Bulgarian Cebuano Chichewa Corsican Croatian Dutch Estonian Filipino Finnish Frisian Galician Georgian Gujarati Haitian Hausa Hawaiian Hebrew Hmong Hungarian Icelandic Igbo Javanese Kannada Kazakh Khmer Kurdish Kyrgyz Latin Latvian Lithuanian Luxembou.. Macedonian Malagasy Malay Malayalam Maltese Maori Marathi Mongolian Burmese Nepali Norwegian Pashto Persian Punjabi Serbian Sesotho Sinhala Slovak Slovenian Somali Samoan Scots Gaelic Shona Sindhi Sundanese Swahili Tajik Tamil Telugu Thai Ukrainian Urdu Uzbek Vietnamese Welsh Xhosa Yiddish Yoruba Zulu Kinyarwanda Tatar Oriya Turkmen Uyghur
Leave Your Message
Категории товаров
Рекомендуемые товары
01
Пищевой КМЦ
Пищевой КМЦ
Пищевой КМЦ
Пищевой КМЦ
Пищевой КМЦ
Пищевой КМЦ
Пищевой КМЦ
Пищевой КМЦ

Пищевой КМЦ

Пищевая карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) натрий выполняет множество функций в пищевых продуктах, таких как загущение, суспензирование, эмульгирование, стабилизация, сохранение формы, пленкообразование, расширение, консервирование, кислотостойкость и оздоровительные свойства. Она может заменить гуаровую камедь, желатин, агар, альгинат натрия и пектин в производстве продуктов питания и широко используется в современной пищевой промышленности, например, в напитках с лактобактериями, фруктовом молоке, мороженом, щербете, желатине, мягких конфетах, желе, хлебе, начинках, блинах, холодных продуктах, твердых напитках, приправах, печенье, лапше быстрого приготовления, мясных продуктах, пастах, безглютеновом хлебе, безглютеновых макаронах и т. д. При использовании в пищевых продуктах она улучшает вкус, повышает сортность и качество продукта, а также продлевает срок его хранения.


Пищевая КМЦ эффективно снижает синерезис продуктов и продлевает срок их хранения; она позволяет лучше контролировать размер кристаллов в замороженных продуктах и ​​предотвращает образование масляно-влажного слоя; при добавлении в печенье пищевая КМЦ обеспечивает антитрещинный эффект. Она также улучшает водопоглощение и удержание влаги, а также повышает стабильность печенья за счет улучшения его связующих свойств. Низкая и средняя вязкость пищевой КМЦ обеспечивает стабильную работу и эффективно удовлетворяет потребности клиентов.

    Связаться с нами
    подробная информация о товаре

    Типичные свойства

    описание2

    Появление

    Белый или кремовый порошок

    Размер частиц

    95% проход, 80 меш

    Степень замещения

    0,75-0,9

    значение pH

    6.0~8.5

    Чистота (%)

    99,5 мин

    Популярные классы

    Приложение

    Типичная оценка

    Вязкость (Brookfield, LV, 2%Solu)

    Вязкость (по Брукфилду, мПа·с, 1% от массы тела)

    Степень замещения

    Чистота

    Для еды

     

     

     

     

     

     

    CMC FM1000

    500-1500

     

    0,75-0,90

    99,5%мин

    CMC FM2000

    1500-2500

     

    0,75-0,90

    99,5%мин

    CMC FG3000

     

    2500-5000

    0,75-0,90

    99,5%мин

    CMC FG5000

     

    5000-6000

    0,75-0,90

    99,5%мин

    CMC FG6000

     

    6000-7000

    0,75-0,90

    99,5%мин

    CMC FG7000

     

    7000-7500

    0,75-0,90

    99,5%мин

    Функция КМЦ в производстве продуктов питания

    описание2

    1. Загущение: Высокая вязкость достигается при низкой концентрации. Это позволяет контролировать вязкость в процессе обработки пищевых продуктов, придавая им гладкую консистенцию.

    2. Влагоудержание: уменьшает синерезис продуктов и продлевает срок их хранения.

    3. Стабильность дисперсии: поддержание стабильности качества пищевых продуктов, предотвращение образования масляно-водного слоя (эмульгирование), контроль размера кристаллов в замороженных продуктах (уменьшение образования кристаллов льда).

    4. Пленкообразующие свойства: В жареных продуктах образуется слой клеевой пленки, предотвращающий чрезмерное впитывание жиров и масел.

    5. Химическая стабильность: материал устойчив к химическим веществам, теплу и свету, а также обладает определенными противогрибковыми свойствами.

    6. Метаболическая инертность: будучи пищевой добавкой, она не метаболизируется и не обеспечивает поступление калорий в пищу.

    7. Без запаха, нетоксичен и безвкусен.

    Характеристики КМЦ пищевого качества

    описание2

    Пищевая КМЦ уже много лет используется в пищевой промышленности в качестве добавки. За эти годы производители пищевой КМЦ постоянно улучшали ее качество. Наша компания проводит непрерывные исследования кислото- и солеустойчивости пищевой КМЦ. Качество продукции единодушно подтверждено крупными производителями продуктов питания в стране и за рубежом, что сыграло важную роль в повышении качества пищевой продукции.
    Пищевая КМЦ в сравнении с другими аналогичными продуктами.
    А. Молекулы распределены равномерно, и их объемная доля больше;
    В. Высокая кислотостойкость;
    C. Высокая солеустойчивость;
    D. Высокая прозрачность, очень мало свободных волокон;
    Е. Меньше геля.

    Роль в различных процессах производства и переработки продуктов питания.

    описание2

    1. Роль мороженого в производстве холодных напитков и холодных продуктов:

    1.) Ингредиенты мороженого: молоко, сахар, эмульсия и т. д. можно равномерно смешать;
    2.) Обладает хорошими формовочными свойствами, нелегко ломается;
    3) Предотвращайте образование ледяных кристаллов и скользкое ощущение языка при прикосновении;
    4. Хороший блеск и красивый внешний вид.

    2. Роль лапши быстрого приготовления:

    1.) При перемешивании и прессовании он обладает высокой вязкостью и способностью удерживать воду, а также содержит влагу, поэтому легко перемешивается;
    2. После нагрева паром образуется тонкая защитная пленка, поверхность гладкая и блестящая, что облегчает обработку;
    3) Низкий расход масла при жарке;
    4) Это улучшает качество и прочность лапши, а также предотвращает её повреждение при упаковке и транспортировке;
    5.) Вкус хороший, и пузырьки не липкие.

    3. Роль молочнокислых бактерий в производстве напитка (йогурта):

    1) Хорошая стабильность, не склонность к образованию осадков;
    2.) Это может продлить срок хранения продукта;
    3. Высокая кислотостойкость, значение pH в диапазоне 2-4;
    4) Это может улучшить вкус напитка и сделать его более скользким на вкус.

    Применение и функции пищевой КМЦ

    описание2

    1. Применение в алкогольной продукции

    Придать напитку мягкий, ароматный вкус с долгим послевкусием;
    Используется в пивоварении в качестве стабилизатора пены, чтобы сделать пену густой и стойкой, а также улучшить вкус.

    2. Применение в жидких напитках

    Используется для приготовления фруктового чая, фруктовых напитков, овощных соков и т. д., позволяет получить однородную и полную массу мякоти, различных твердых веществ или других субстанций, взвешенных в емкости, яркого цвета и привлекательного внешнего вида, а также улучшить вкус.
    Используется в нейтральных ароматизаторах для молочных напитков, таких как какао-молоко, для повышения вязкости какао-молока и предотвращения осаждения какао-порошка;
    Сохраните стабильность напитка и продлите срок его хранения.

    3. Применение в желе, заварном креме, джеме и других продуктах питания.

    Тиксотропия является подходящим вариантом;
    Он играет важную роль в системе гелеобразования.

    4. Применение в лапше быстрого приготовления

    Может предотвратить обезвоживание и сокращение мышц, улучшить скорость расширения;
    Легко контролировать расход воды, позволяет сократить водопотребление и снизить содержание масла;
    Обеспечить единообразие продукта, улучшить его структуру;
    Сделайте поверхность блестящей и гладкой.

    5. Применение в хлебобулочных изделиях

    Улучшить внутреннюю структуру, повысить эффективность обработки и водопоглощение теста;
    При выпечке хлебного пирога достигается равномерная структура корочки, увеличивается объем, а поверхность становится блестящей;
    Предотвратить старение и восстановление желатинизированного крахмала, продлить срок хранения;
    Регулируйте плотность муки, чтобы хлебный пирог не высох и сохранил свою форму.

    6. Применение в замороженных макаронных изделиях.

    Продукт может сохранять свое первоначальное состояние даже после многократного замораживания;
    Продлите срок годности.

    7. Применение в печенье и блинах

    Улучшить текстуру муки, отрегулировать содержание глютена в муке;
    Придайте печенью, блину или торту гладкую поверхность, уменьшите степень измельчения;
    Предотвращает испарение влаги, старение, делает печенье и блины хрустящими и вкусными.

    8. Применение в мороженом

    Улучшить вязкость смеси, предотвратить всплывание жира;
    Была улучшена однородность системы и уменьшено образование крупных кристаллов льда.
    Повышает устойчивость мороженого к таянию, придавая ему нежный и мягкий вкус;
    Сократить использование твердых материалов и снизить производственные затраты.

    9. Применение в съедобной композитной пленке

    Композитная пленка, являясь основным пленкообразующим материалом, обладает хорошей механической прочностью, прозрачностью, способностью к термосварке, печати, газостойкостью и водостойкостью, что позволяет ей соответствовать потребностям различных видов пищевой упаковки.
    Обладает хорошей влагостойкостью и газостойкостью;
    Продлите срок хранения фруктов и овощей.

    10. Применение в напитках с коричневыми лактобактериями

    Снизьте скорость центробежного осаждения продуктов;
    Уменьшить расслоение сыворотки;
    Поддерживайте стабильность системы и продлевайте срок годности.

    11. Применение в кисломолочных продуктах

    Улучшить консистенцию йогурта, улучшить текстуру, состояние, вкус, стабильность системы;
    Предотвращает выпадение сыворотки в осадок в течение срока хранения, улучшает структуру йогурта;
    Высокая устойчивость к осаждению, хорошая термическая стабильность и кислотостойкость.

    12. Применение в приправах

    Отрегулировать вязкость, увеличить содержание твердых веществ, сделать его мягким, придать нежный вкус и смазывающие свойства;
    Она обладает эмульгирующими и стабилизирующими свойствами, улучшает качество, цвет, аромат и вкус приправ, а также продлевает срок хранения.

    13. Применение в специализированных продуктах

    Продукты сверхвысокой вязкости: используются для консервирования мяса и в других отраслях пищевой промышленности, где предъявляются особенно высокие требования к вязкости;
    Продукт с высокой прозрачностью и без клетчатки: Этот продукт имеет низкое содержание сухих веществ (≤0,90), прозрачный и водянистый вид, практически не содержит свободных волокон. Он не только способен сохранять вкус продуктов с низкой степенью замещения, но и обладает стабильностью продуктов с высокой степенью замещения и высокой прозрачностью. Используется в напитках с особыми требованиями к прозрачности и содержанию клетчатки.
    Гранулированные продукты: улучшают состояние окружающей среды, уменьшают пылеобразование, быстрее растворяются.

    Упаковка:

    описание2

    Продукт из пищевой КМЦ упакован в трехслойные бумажные мешки с внутренним полиэтиленовым пакетом, усиленным армирующими элементами; чистый вес одного мешка составляет 25 кг.
    12 тонн/20-футовый контейнер (с поддоном)
    15 тонн/20-футовый контейнер (без поддона)