Bulgarian
English French German Portuguese Spanish Russian Japanese Korean Arabic Irish Greek Turkish Italian Danish Romanian Indonesian Czech Afrikaans Swedish Polish Basque Catalan Esperanto Hindi Lao Albanian Amharic Armenian Azerbaijani Belarusian Bengali Bosnian Bulgarian Cebuano Chichewa Corsican Croatian Dutch Estonian Filipino Finnish Frisian Galician Georgian Gujarati Haitian Hausa Hawaiian Hebrew Hmong Hungarian Icelandic Igbo Javanese Kannada Kazakh Khmer Kurdish Kyrgyz Latin Latvian Lithuanian Luxembou.. Macedonian Malagasy Malay Malayalam Maltese Maori Marathi Mongolian Burmese Nepali Norwegian Pashto Persian Punjabi Serbian Sesotho Sinhala Slovak Slovenian Somali Samoan Scots Gaelic Shona Sindhi Sundanese Swahili Tajik Tamil Telugu Thai Ukrainian Urdu Uzbek Vietnamese Welsh Xhosa Yiddish Yoruba Zulu Kinyarwanda Tatar Oriya Turkmen Uyghur
Leave Your Message
Категории продукти
Препоръчани продукти
01
CMC за хранителни цели
CMC за хранителни цели
CMC за хранителни цели
CMC за хранителни цели
CMC за хранителни цели
CMC за хранителни цели
CMC за хранителни цели
CMC за хранителни цели

CMC за хранителни цели

Хранителната CMC натриева карбоксиметилцелулоза има множество функции в храните, като сгъстяване, суспендиране, емулгиране, стабилизиране, запазване на формата, образуване на филм, разширяване, консервиране, киселинна устойчивост и грижа за здравето. Тя може да замести гуар гума, желатин. Ролята на агар-агар, натриев алгинат и пектин в производството на храни е широко използвана в съвременната хранителна промишленост, като например лактобацилни напитки, плодово мляко, сладолед, шербет, желатин, меки бонбони, желе, хляб, пълнежи, палачинки, студени продукти, твърди напитки, подправки, бисквити, инстантни юфка, месни продукти, пасти, бисквити, хляб без глутен, паста без глутен и др. Използвана в храните, тя може да подобри вкуса, да подобри качеството и качеството на продукта и да удължи срока на годност.


Хранителната CMC може ефективно да намали синерезиса на храните и да удължи срока им на годност; може по-добре да контролира размера на кристалите в замразените храни и да предотврати образуването на маслен и воден слой; когато се добави към бисквити, хранителната CMC може да постигне антипукнатинен ефект. Подобрява абсорбцията и задържането на вода и подобрява стабилността на бисквитите чрез подобряване на техните свързващи свойства. Ниският и среден вискозитет в серията хранителни CMC осигурява стабилна производителност и ефективно отговаря на нуждите на клиентите.

    Свържете се с нас
    подробности за продукта

    Типични свойства

    описание2

    Външен вид

    Бял до почти бял прах

    Размер на частиците

    95% преминава 80 меша

    Степен на заместване

    0,75-0,9

    pH стойност

    6.0~8.5

    Чистота (%)

    99,5 мин.

    Популярни степени

    Приложение

    Типична степен

    Вискозитет (Brookfield, LV, 2% разтвор)

    Вискозитет (Brookfield LV, mPa.s, 1% разтвор)

    Степен на заместване

    Чистота

    За храна

     

     

     

     

     

     

    CMC FM1000

    500-1500

     

    0,75-0,90

    99,5% мин.

    CMC FM2000

    1500-2500

     

    0,75-0,90

    99,5% мин.

    CMC FG3000

     

    2500-5000

    0,75-0,90

    99,5% мин.

    CMC FG5000

     

    5000-6000

    0,75-0,90

    99,5% мин.

    CMC FG6000

     

    6000-7000

    0,75-0,90

    99,5% мин.

    CMC FG7000

     

    7000-7500

    0,75-0,90

    99,5% мин.

    Функция на CMC в производството на храни

    описание2

    1. Сгъстяване: Висок вискозитет може да се постигне при ниска концентрация. Може да контролира вискозитета по време на обработката на храната, като същевременно ѝ придава гладко усещане.

    2. Задържане на вода: намаляване на синерезиса на храната и удължаване на срока на годност на храната.

    3. Стабилност на дисперсията: поддържане на стабилността на качеството на храната, предотвратяване на маслен и воден слой (емулгиране), контрол на размера на кристалите в замразените храни (намаляване на ледените кристали).

    4. Филмообразуващо свойство: В пържените храни се образува слой лепилен филм, който предотвратява прекомерното усвояване на мазнини и масла.

    5. Химична стабилност: Устойчив е на химикали, топлина и светлина и има определени свойства против плесен.

    6. Метаболитна инертност: Като добавка към храната, тя не се метаболизира и не осигурява калории в храната.

    7. Без мирис, нетоксичен и безвкусен.

    Производителност на CMC за хранителни цели

    описание2

    Хранителната CMC се използва като добавка в хранителната промишленост от много години по света. През годините производителите на хранителна CMC непрекъснато подобряват присъщото ѝ качество. Нашата компания провежда непрекъснати изследвания върху устойчивостта на киселини и соли на хранителната CMC. Качеството на продукта е единодушно потвърдено от големи производители на храни в страната и чужбина, което играе много важна роля за подобряване на качеството на производството на храни.
    CMC за хранителни цели в сравнение с други подобни продукти
    А. Молекулите са равномерно разпределени, а обемното съотношение е по-тежко;
    Б. Висока киселинна устойчивост;
    C. Висока толерантност към сол;
    D. Висока прозрачност, много малко свободни влакна;
    Д. По-малко гел.

    Ролята в производството и преработката на различни храни

    описание2

    1 Ролята на сладоледа в производството на студени напитки и студени храни:

    1.) Съставките на сладоледа: мляко, захар, емулсия и др. могат да бъдат равномерно смесени;
    2. ) Добро формоване, не е лесно да се счупи;
    3.) Предотвратете образуването на ледени кристали и хлъзгавото докосване на езика;
    4. ) Добър гланц и красив външен вид.

    2 Ролята на юфката (инстантните юфки):

    1. ) При разбъркване и пресоване има силен вискозитет и задържане на вода и съдържа вода, така че е лесно да се разбърква;
    2. ) След нагряване с пара се образува тънък защитен слой, повърхността е гладка и лъскава и е лесна за обработка;
    3.) Ниска консумация на олио за пържене;
    4.) Може да подобри качеството и здравината на юфката и не е лесно да се счупи по време на опаковане и транспортиране;
    5.) Вкусът е добър, а мехурите не са лепкави.

    3 Ролята на млечнокиселите бактерии в производството на напитка (кисело мляко):

    1.) Добра стабилност, не е лесно да се получат валежи;
    2. ) Може да удължи срока на годност на продукта;
    3.) Силна киселинна устойчивост, pH стойност в диапазона от 2-4;
    4.) Може да подобри вкуса на напитката и да направи входа хлъзгав.

    Употреба и функции на CMC за хранителни цели

    описание2

    1. Употреба в алкохолни продукти

    Направете вкуса мек, ароматен, с дълъг послевкус;
    Използва се като стабилизатор на пяна в производството на бира, за да направи пяната богата и трайна и да подобри вкуса.

    2. Употреба в течни напитки

    Използва се за плодов чай, плодова напитка, зеленчуков сок и др., може да направи пулпа, всички видове твърди или други вещества, суспендирани в контейнера, еднородни и пълни, с ярък цвят и привличащи вниманието, подобрявайки вкуса;
    Използва се в млечни напитки с неутрален аромат, като например какаово мляко, за повишаване на вискозитета на какаовото мляко и предотвратяване на утаяването на какаовия прах;
    Запазете стабилността на напитката и удължете свежестта ѝ.

    3. Употреба в желе, крем, сладко и други храни

    Тиксотропията е подходяща;
    Той играе важна роля в желиращата система.

    4. Употреба в инстантни юфка

    Може да предотврати свиването от дехидратация, да подобри скоростта на разширяване;
    Лесен за контрол на водата, може да намали водоснабдяването, да намали съдържанието на масло;
    Направете продукта еднороден, подобрете структурата;
    Направете повърхността ярка, гладка повърхност.

    5. Употреба в хлебни изделия

    Подобряване на вътрешната структура, подобряване на механизма на обработка и абсорбцията на вода от тестото;
    Направете печенето на хляб с форма на пчелна пита равномерно, увеличете обема, а повърхността да е ярка;
    Предотвратява стареенето и съживяването на желатинизираното нишесте, удължава периода на съхранение;
    Регулирайте твърдостта на брашното, за да предотвратите изсъхването на хляба и да запазите формата му.

    6. Употреба в замразени макаронени изделия

    Продуктът може да запази първоначалното си състояние след многократно замразяване;
    Удължете срока на годност.

    7. Употреба в бисквитки и палачинки

    Подобряване на текстурата на брашното, регулиране на глутена в брашното;
    Направете бисквитата, формата на палачинката, тялото на тортата гладко, намалете скоростта на смачкване;
    Предотвратява изпаряването на влагата, стареенето, прави бисквитките и палачинките хрупкави и вкусни.

    8. Употреба в сладолед

    Подобряване на вискозитета на сместа, предотвратяване на изплуването на мазнини;
    Еднородността на системата беше подобрена и образуването на големи ледени кристали беше намалено.
    Подобрява устойчивостта на топене на сладоледа, придава деликатен и гладък вкус;
    Намалете използването на твърди материали и намалете производствените разходи.

    9. Употреба в ядливо композитно фолио

    Като основен филмообразуващ материал, композитното фолио има добра механична якост, прозрачност, термозапечатване, печат, газоустойчивост, водоустойчивост, за да отговори на нуждите на различни опаковки за храни;
    Има добра устойчивост на влага и газ;
    Удължете срока на годност на плодовете и зеленчуците.

    10. Употреба в напитка с кафяв лактобацил

    Намалете скоростта на центробежно утаяване на продуктите;
    Намалете отделянето на суроватка;
    Поддържа стабилността на системата и удължава срока на годност.

    11. Употреба в кисели млечни продукти

    Подобряване на консистенцията на киселото мляко, подобряване на текстурата, състоянието, вкуса, стабилността на системата;
    Предотвратява утаяването на суроватка по време на срока на годност, подобрява структурата на киселото мляко;
    Силна устойчивост на валежи, добра термична стабилност и киселинна устойчивост.

    12. Употреба в подправки

    Регулирайте вискозитета, увеличете съдържанието на твърдо вещество, направете тъканта му мека, деликатен вкус, смазване;
    Може да емулгира и стабилизира, да подобри организацията на качеството, да подобри цвета, аромата и вкуса на подправките и да удължи срока на годност.

    13. Употреба в специализирани продукти

    Продукти с ултра висок вискозитет: използвани за консервиране на месо и други хранително-вкусови промишлености с особено високи изисквания за вискозитет;
    Продукт с висока прозрачност и без фибри: Този продукт има ниско съдържание на сухо вещество (≤0.90), бистър и прозрачен воден вид и почти никакви свободни филаменти. Той не само има способността да запазва вкуса на продукти с ниска степен на заместване, но също така има стабилността на продукти с висока степен на заместване и висок прозрачен вид. Използва се в напитки със специални изисквания за прозрачност и съдържание на фибри.
    Гранулирани продукти: подобряват околната среда, намаляват праха, разтварят се по-бързо.

    Опаковка:

    описание2

    Продуктът CMC с хранителен клас е опакован в трислойна хартиена торба с вътрешна подсилена полиетиленова торба, нето теглото на торба е 25 кг.
    12MT/20'FCL (с палет)
    15MT/20'FCL (без палет)