CMC ipele ounjẹ

CMC Sodium carboxymethyl cellulose ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ iṣẹ́ nínú oúnjẹ bíi kíkún, ìdádúró, ìpara, ìdúróṣinṣin, ìdúró ìrísí, ìṣẹ̀dá fíìmù, ìfẹ̀sí, ìpamọ́, ìdènà ásíìdì àti ìtọ́jú ìlera. Ó lè rọ́pò guar gum, gelatin. Ipa agar, sodium alginate àti pectin nínú iṣẹ́ oúnjẹ ni a ń lò ní ilé iṣẹ́ oúnjẹ òde òní, bíi ohun mímu lactobacillus, wàrà èso, ice cream, sherbet, gelatin, soft suwiti, jelly, bread, fillings, pancakes, Àwọn ọjà tútù, ohun mímu líle, condiments, biscuits, instant noodles, eran ọjà, pastes, biscuits, burẹdi tí kò ní gluten, pasta tí kò ní gluten, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ. Tí a bá lò ó nínú oúnjẹ, ó lè mú kí adùn rẹ̀ sunwọ̀n sí i, mú kí ìpele àti dídára ọjà náà sunwọ̀n sí i, kí ó sì mú kí ọjọ́ ìpamọ́ náà pẹ́ sí i.

CMC onípele oúnjẹ lè dín ìṣọ̀kan oúnjẹ kù dáadáa, kí ó sì mú kí oúnjẹ pẹ́ sí i; ó lè ṣàkóso ìwọ̀n kirisita nínú oúnjẹ dídì dáadáa, kí ó sì dènà ìpele epo àti ọrinrin; nígbà tí a bá fi kún bisikíìtì, CMC onípele oúnjẹ lè dènà ìfọ́. Ó dára láti fa omi mọ́ra, kí ó sì mú kí bísikíìtì náà dúró dáadáa, kí ó sì mú kí ó dúró dáadáa nípa mímú kí àwọn ohun ìní ìsopọ̀ wọn sunwọ̀n sí i. Ìfọ́ kékeré àti àárín nínú jara CMC onípele oúnjẹ ń pèsè iṣẹ́ tó dúró ṣinṣin, ó sì ń bá àìní àwọn oníbàárà mu dáadáa.

Pe wa

Àwọn àlàyé ọjà

Àwọn ohun ìní tó wọ́pọ̀

apejuwe2

Ìfarahàn	Funfun si lulú funfun-pa
Ìwọ̀n patiku	95% kọja 80 apapo
Ìpele ìyípadà	0.75-0.9
Iye PH	6.0~8.5
Ìmọ́tótó (%)	99.5 ìṣẹ́jú

Àwọn ìwọ̀n tó gbajúmọ̀

Ohun elo	Ipele deede	Ìfọ́ (Brookfield, LV, 2%Solu)	Ìfọ́ (Brookfield LV, mPa.s, 1%Solu)	Ìpele Àyípadà	Ìwà mímọ́
Fún oúnjẹ	CMC FM1000	500-1500		0.75-0.90	99.5% ìṣẹ́jú
	CMC FM2000	1500-2500		0.75-0.90	99.5% ìṣẹ́jú
	CMC FG3000		2500-5000	0.75-0.90	99.5% ìṣẹ́jú
	CMC FG5000		5000-6000	0.75-0.90	99.5% ìṣẹ́jú
	CMC FG6000		6000-7000	0.75-0.90	99.5% ìṣẹ́jú
	CMC FG7000		7000-7500	0.75-0.90	99.5% ìṣẹ́jú

Iṣẹ́ CMC nínú iṣẹ́ oúnjẹ

apejuwe2

1. Kíkún: A le rí ìfọ́sí gíga ní ìwọ̀n díẹ̀. Ó le ṣàkóso ìfọ́sí nígbà tí a bá ń ṣe oúnjẹ, nígbà tí ó sì ń fún oúnjẹ náà ní ìmọ̀lára dídán.

2. Ìdádúró omi: dín ìṣọ̀kan oúnjẹ kù kí o sì fa àkókò ìpamọ́ oúnjẹ náà.

3. Iduroṣinṣin itankale: ṣetọju iduroṣinṣin ti didara ounjẹ, ṣe idiwọ epo ati fẹlẹfẹlẹ omi (imulsification), ṣakoso iwọn awọn kirisita ninu ounjẹ ti o tutu (dinku awọn kirisita yinyin).

4. Ànímọ́ ìṣẹ̀dá fíìmù: A máa ń ṣe àkójọpọ̀ fíìmù lílọ́ nínú oúnjẹ dídín láti dènà gbígbà ọ̀rá àti òróró púpọ̀ jù.

5. Iduroṣinṣin kemikali: O duro ṣinṣin si awọn kemikali, ooru ati ina, o si ni awọn agbara idena-irun kan.

6. Àìlera ìṣiṣẹ́ ara: Gẹ́gẹ́ bí àfikún sí oúnjẹ, a kò ní mú kí ó jẹ́ àdàpọ̀, kò sì ní pèsè agbára nínú oúnjẹ.

7. Kò ní òórùn, kò ní majele àti adùn.

Iṣẹ́ CMC ìpele oúnjẹ

apejuwe2

A ti lo CMC ti o ni ipele ounjẹ gẹgẹbi afikun ninu ile-iṣẹ ounjẹ ti a le jẹ fun ọpọlọpọ ọdun ni agbaye. Lati ọpọlọpọ ọdun, awọn olupese CMC ti o ni ipele ounjẹ ti mu didara CMC dara si nigbagbogbo. Ile-iṣẹ wa ti ṣe iṣẹ iwadii ti nlọ lọwọ lori resistance acid ati iyọ ti CMC ti o ni ipele ounjẹ. Awọn olupese ounjẹ nla ni ile ati ni okeere ti fi gbogbo ẹnu jẹri didara ọja naa, eyiti o ti ṣe ipa pataki ninu imudarasi didara iṣelọpọ ounjẹ.

CMC ipele ounjẹ ni akawe pẹlu awọn ọja miiran ti o jọra

A. Àwọn molecule náà pín káàkiri déédé, ìwọ̀n ìkún wọn sì wúwo jù;

B. Agbara acid giga;

C. Ìfaradà iyọ̀ gíga;

D. Ìmọ́lẹ̀ gíga, àwọn okùn ọ̀fẹ́ díẹ̀;

E. Jẹ́lì díẹ̀.