Mongolian
English French German Portuguese Spanish Russian Japanese Korean Arabic Irish Greek Turkish Italian Danish Romanian Indonesian Czech Afrikaans Swedish Polish Basque Catalan Esperanto Hindi Lao Albanian Amharic Armenian Azerbaijani Belarusian Bengali Bosnian Bulgarian Cebuano Chichewa Corsican Croatian Dutch Estonian Filipino Finnish Frisian Galician Georgian Gujarati Haitian Hausa Hawaiian Hebrew Hmong Hungarian Icelandic Igbo Javanese Kannada Kazakh Khmer Kurdish Kyrgyz Latin Latvian Lithuanian Luxembou.. Macedonian Malagasy Malay Malayalam Maltese Maori Marathi Mongolian Burmese Nepali Norwegian Pashto Persian Punjabi Serbian Sesotho Sinhala Slovak Slovenian Somali Samoan Scots Gaelic Shona Sindhi Sundanese Swahili Tajik Tamil Telugu Thai Ukrainian Urdu Uzbek Vietnamese Welsh Xhosa Yiddish Yoruba Zulu Kinyarwanda Tatar Oriya Turkmen Uyghur
Leave Your Message
Бүтээгдэхүүний ангилалууд
Онцлох бүтээгдэхүүнүүд
01
Хүнсний зэрэглэлийн CMC
Хүнсний зэрэглэлийн CMC
Хүнсний зэрэглэлийн CMC
Хүнсний зэрэглэлийн CMC
Хүнсний зэрэглэлийн CMC
Хүнсний зэрэглэлийн CMC
Хүнсний зэрэглэлийн CMC
Хүнсний зэрэглэлийн CMC

Хүнсний зэрэглэлийн CMC

Хүнсний зэрэглэлийн CMC Натрийн карбоксиметил целлюлоз нь хүнсний бүтээгдэхүүнд өтгөрүүлэх, түдгэлзүүлэх, эмульсжүүлэх, тогтворжуулах, хэлбэр хадгалах, хальс үүсгэх, тэлэх, хадгалах, хүчилд тэсвэртэй байдал, эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ зэрэг олон үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь гуар бохь, желатиныг орлож чаддаг. Хүнсний үйлдвэрлэлд агар, натрийн альгинат, пектиний үүргийг орчин үеийн хүнсний үйлдвэрлэлд өргөнөөр ашигладаг бөгөөд үүнд лактобациллийн ундаа, жимсний сүү, зайрмаг, шербет, желатин, зөөлөн чихэр, вазелин, талх, шанз, бин, хүйтэн бүтээгдэхүүн, хатуу ундаа, амтлагч, жигнэмэг, бэлэн гоймон, махан бүтээгдэхүүн, паста, жигнэмэг, цавуулаггүй талх, цавуулаггүй гоймон гэх мэт орно. Хүнсний бүтээгдэхүүнд хэрэглэснээр амтыг сайжруулж, бүтээгдэхүүний чанар, зэрэглэлийг сайжруулж, хадгалах хугацааг уртасгадаг.


Хүнсний зэрэглэлийн CMC нь хүнсний синерезийг үр дүнтэй бууруулж, хадгалах хугацааг уртасгадаг; хөлдөөсөн хүнсний талстын хэмжээг илүү сайн хянаж, тос, чийгийн давхаргаас сэргийлдэг; жигнэмэгт нэмэхэд хүнсний зэрэглэлийн CMC нь хагарлын эсрэг үр нөлөө үзүүлдэг. Ус шингээх, хадгалах чадварыг сайжруулж, жигнэмэгийн наалдацын шинж чанарыг сайжруулснаар тогтвортой байдлыг нэмэгдүүлдэг. Хүнсний зэрэглэлийн CMC цувралын бага ба дунд зуурамтгай чанар нь тогтвортой гүйцэтгэлийг хангаж, хэрэглэгчийн хэрэгцээг үр дүнтэй хангадаг.

    Бидэнтэй холбоо барина уу
    бүтээгдэхүүний дэлгэрэнгүй мэдээлэл

    Ердийн шинж чанарууд

    тайлбар2

    Гадаад төрх

    Цагаанаас дэндүү цагаан хүртэл нунтаг

    Бөөмийн хэмжээ

    95% нь 80 тор дамжуулдаг

    Орлуулалтын зэрэг

    0.75-0.9

    PH утга

    6.0~8.5

    Цэвэр байдал (%)

    99.5 минут

    Алдартай үнэлгээнүүд

    Аппликейшн

    Ердийн зэрэг

    Зуурамтгай чанар (Брукфилд, LV, 2% уусмал)

    Зуурамтгай чанар (Брукфилд LV, мПа.с, 1%Шуурмал)

    Орлуулалтын зэрэг

    Цэвэр ариун байдал

    Хоол хүнсэнд

     

     

     

     

     

     

    CMC FM1000

    500-1500

     

    0.75-0.90

    99.5%мин

    CMC FM2000

    1500-2500

     

    0.75-0.90

    99.5%мин

    CMC FG3000

     

    2500-5000

    0.75-0.90

    99.5%мин

    CMC FG5000

     

    5000-6000

    0.75-0.90

    99.5%мин

    CMC FG6000

     

    6000-7000

    0.75-0.90

    99.5%мин

    CMC FG7000

     

    7000-7500

    0.75-0.90

    99.5%мин

    Хүнсний үйлдвэрлэлд CMC-ийн үүрэг

    тайлбар2

    1. Өтгөрүүлэх: Бага концентрацитай үед өндөр зуурамтгай чанарыг гаргаж авах боломжтой. Энэ нь хүнсний боловсруулалтын явцад зуурамтгай чанарыг хянаж, хоолонд зөөлөн мэдрэмж төрүүлдэг.

    2. Ус хадгалах: хүнсний синерезийг бууруулж, хадгалах хугацааг уртасгана.

    3. Тархалтын тогтвортой байдал: хүнсний чанарын тогтвортой байдлыг хадгалах, тос, усны давхарга үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх (эмульсжих), хөлдөөсөн хүнсний талстын хэмжээг хянах (мөсөн талстын хэмжээг багасгах).

    4. Кино үүсгэх шинж чанар: Шарсан хоолонд өөх тос хэт их шингэхээс сэргийлж цавуу хальсны давхарга үүсдэг.

    5. Химийн тогтвортой байдал: Энэ нь химийн бодис, дулаан, гэрэлд тэсвэртэй бөгөөд хөгцний эсрэг тодорхой шинж чанартай.

    6. Бодисын солилцооны идэвхгүй байдал: Хоол хүнсний нэмэлт болгон хэрэглэхэд бодисын солилцоонд орохгүй бөгөөд хоол хүнсэнд илчлэг өгөхгүй.

    7. Үнэргүй, хоргүй, амтгүй.

    Хүнсний зэрэглэлийн CMC-ийн гүйцэтгэл

    тайлбар2

    Хүнсний зэрэглэлийн CMC-ийг дэлхий даяар олон жилийн турш хүнсний үйлдвэрлэлд нэмэлт болгон ашиглаж ирсэн. Олон жилийн турш хүнсний зэрэглэлийн CMC үйлдвэрлэгчид CMC-ийн төрөлхийн чанарыг тасралтгүй сайжруулж ирсэн. Манай компани хүнсний зэрэглэлийн CMC-ийн хүчил ба давсны эсэргүүцлийн талаар тасралтгүй судалгаа хийж ирсэн. Бүтээгдэхүүний чанарыг дотоодын болон гадаадын томоохон хүнсний үйлдвэрлэгчид санал нэгтэйгээр баталгаажуулсан нь хүнсний үйлдвэрлэлийн чанарыг сайжруулахад маш чухал үүрэг гүйцэтгэсэн.
    Хүнсний зэрэглэлийн CMC болон бусад ижил төстэй бүтээгдэхүүнүүдтэй харьцуулсан
    А. Молекулууд жигд тархсан бөгөөд эзлэхүүний харьцаа илүү хүнд байна;
    B. Хүчилд тэсвэртэй байдал өндөр;
    C. Давсны тэсвэр өндөр;
    D. Өндөр тунгалаг байдал, маш цөөн тооны чөлөөт утас;
    E. Бага гель.

    Төрөл бүрийн хүнсний үйлдвэрлэл, боловсруулалтад гүйцэтгэх үүрэг

    тайлбар2

    1 Хүйтэн ундаа, хүйтэн хоол хүнс үйлдвэрлэхэд зайрмагны үүрэг:

    1.) Зайрмагны орц: сүү, элсэн чихэр, эмульс гэх мэтийг жигд хольж болно;
    2.) Сайн хэлбэржүүлэх гүйцэтгэлтэй, эвдэхэд хялбар биш;
    3.) Мөсний талст болон хэл хальтиргаатай хүрэхээс сэргийлнэ;
    4.) Сайн гялгар, үзэсгэлэнтэй төрх.

    2 Гоймонгийн үүрэг (шуурхай гоймон):

    1. Хутгах болон дарах үед энэ нь хүчтэй зуурамтгай чанар, ус хадгалах чадвартай бөгөөд ус агуулдаг тул хутгахад хялбар байдаг;
    2. )Уураар халаасны дараа нимгэн хальсан хамгаалалтын давхарга үүсч, гадаргуу нь гөлгөр, гялалзсан бөгөөд боловсруулахад хялбар;
    3.) Хайруулын тос бага зарцуулдаг;
    4.) Энэ нь гоймонгийн чанар, бат бөх чанарыг сайжруулж чаддаг бөгөөд сав баглаа боодол, тээвэрлэлтийн явцад эвдэрэхэд хялбар биш;
    5.) Амт нь сайхан, цэврүү нь наалдамхай биш.

    3 Сүүн хүчлийн бактерийн ундаа (тараг) үйлдвэрлэхэд гүйцэтгэх үүрэг:

    1.) Сайн тогтвортой байдал, хур тунадас үүсгэхэд хялбар биш;
    2.) Энэ нь бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгаж болно;
    3. Хүчилд тэсвэртэй, рН утга нь 2-4 хооронд хэлбэлздэг;
    4.) Энэ нь ундааны амтыг сайжруулж, орох хаалгыг гулгамтгай болгож чадна.

    Хүнсний зэрэглэлийн CMC-ийн хэрэглээ ба үүрэг

    тайлбар2

    1. Согтууруулах ундааны бүтээгдэхүүний хэрэглээ

    Амтыг нь зөөлөн, анхилуун үнэртэй, удаан амталсны дараа амтыг нь мэдрүүлнэ;
    Шар айраг үйлдвэрлэхэд хөөсийг өтгөн, бат бөх болгож, амтыг нь сайжруулахын тулд хөөс тогтворжуулагч болгон ашигладаг.

    2. Шингэн ундаанд хэрэглэх нь

    Жимсний цай, жимсний ундаа, ногооны шүүс гэх мэтэд ашигладаг бөгөөд целлюлоз, бүх төрлийн хатуу болон бусад бодисыг саванд түдгэлзүүлж, жигд, дүүрэн, тод өнгөтэй, анхаарал татахуйц болгож, амтыг сайжруулж чаддаг;
    Какао сүүний зуурамтгай чанарыг нэмэгдүүлэх, какао нунтаг тунадасжихаас урьдчилан сэргийлэх зорилгоор какао сүү зэрэг төвийг сахисан амттай сүүн ундаанд ашигладаг;
    Ундааны тогтвортой байдлыг хадгалж, шинэлэг байдлыг нь уртасгана.

    3. Вазелин, крем, чанамал болон бусад хоолонд хэрэглэнэ

    Тиксотропи тохиромжтой;
    Энэ нь гель үүсэх системд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

    4. Шуурхай гоймонгийн хэрэглээ

    Шингэн алдалтын агшилтаас урьдчилан сэргийлэх, тэлэлтийн хурдыг сайжруулах боломжтой;
    Усыг хянах нь хялбар, усны хангамжийг бууруулж, тосны агууламжийг бууруулж чадна;
    Бүтээгдэхүүнийг жигд болгож, бүтцийг сайжруулна;
    Гадаргууг тод, гөлгөр гадаргуутай болго.

    5. Талхны бялуунд хэрэглэх нь

    Зуурмагийн дотоод бүтцийг сайжруулж, боловсруулах механизм болон ус шингээлтийг сайжруулна;
    Жигнэмэгийн талхны бялууг зөгийн сархинаг шиг жигд, эзэлхүүнийг нэмэгдүүлж, гадаргууг тод болгоно;
    Желатинжуулсан цардуулыг хөгшрөлт болон нөхөн төлжихөөс сэргийлж, хадгалах хугацааг уртасгана;
    Талхны бялууг хатаахаас сэргийлж, хэлбэрийг нь хадгалахын тулд гурилын хатуулгийг тохируулна уу.

    6. Хөлдөөсөн гоймонгийн хэрэглээ

    Бүтээгдэхүүн хэд хэдэн удаа хөлдөөсний дараа анхны төлөвөө хадгалж чадна;
    Хадгалах хугацааг уртасгана.

    7. Жигнэмэг болон бин хийхэд хэрэглэнэ

    Гурилын бүтцийг сайжруулж, гурилын цавуулагийг тохируулна уу;
    Жигнэмэг, бин хэлбэртэй, бялууны биеийг жигд болгож, бутлах хурдыг бууруулна;
    Чийгийн ууршилт, хөгшрөлтөөс сэргийлж, жигнэмэг, бин шаржигнуур, амттай болгоно.

    8. Зайрмагны хэрэглээ

    Холимгийн зуурамтгай чанарыг сайжруулж, өөх тос хөвөхөөс сэргийлнэ;
    Системийн жигд байдлыг сайжруулж, том мөсөн талст үүсэхийг бууруулсан.
    Зайрмагны хайлах эсэргүүцлийг нэмэгдүүлж, нарийн бөгөөд зөөлөн амтыг мэдрүүлнэ;
    Хатуу материалын хэрэглээг багасгаж, үйлдвэрлэлийн зардлыг бууруулна.

    9. Хүнсний нийлмэл хальсанд хэрэглэх нь

    Үндсэн хальс үүсгэгч материалын хувьд нийлмэл хальс нь механик бат бөх, тунгалаг, дулаан битүүмжлэл, хэвлэх, хийн эсэргүүцэл, усны эсэргүүцэл сайтай тул хүнсний сав баглаа боодлын янз бүрийн хэрэгцээг хангах боломжтой;
    Чийгийн эсэргүүцэл ба хийн эсэргүүцлийн сайн үзүүлэлттэй;
    Жимс, хүнсний ногооны хадгалах хугацааг уртасгана.

    10. Бор лактобациллийн ундаанд хэрэглэх нь

    Бүтээгдэхүүний төвөөс зугтах хур тунадасны хэмжээг бууруулах;
    Шар сүүний ялгаралтыг багасгах;
    Системийн тогтвортой байдлыг хадгалж, хадгалах хугацааг уртасгана.

    11. Исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүний хэрэглээ

    Тарагны нягтралыг сайжруулж, бүтэц, байдал, амт, системийн тогтвортой байдлыг сайжруулна;
    Хадгалах хугацаанд шар сүүний тунадасжилтаас сэргийлж, тарагны бүтцийг сайжруулна;
    Хур тунадасны эсэргүүцэл өндөр, дулааны тогтвортой байдал сайтай, хүчилд тэсвэртэй.

    12. Амтлагч хэрэглэх нь

    Зуурамтгай чанарыг тохируулах, хатуу агууламжийг нэмэгдүүлэх, эдийг зөөлөн, нарийн амт, тослох чадвартай болгох;
    Энэ нь эмульсжүүлж, тогтворжуулж, чанарын зохион байгуулалтыг сайжруулж, амтлагчийн өнгө, үнэр, амтыг сайжруулж, хадгалах хугацааг уртасгаж чадна.

    13. Тусгай бүтээгдэхүүний хэрэглээ

    Хэт өндөр зуурамтгай чанар бүхий бүтээгдэхүүн: мах хадгалах болон зуурамтгай чанарт онцгой өндөр шаардлага тавьдаг бусад хүнсний үйлдвэрт ашигладаг;
    Өндөр тунгалаг эслэггүй бүтээгдэхүүн: Энэ бүтээгдэхүүн нь бага DS (≤0.90), тунгалаг, тунгалаг усан төрхтэй, бараг чөлөөт утаслаггүй. Энэ нь орлуулалтын түвшин багатай бүтээгдэхүүний амтыг хадгалах чадвартай төдийгүй орлуулалтын түвшин өндөр, тунгалаг төрх өндөртэй бүтээгдэхүүний тогтвортой байдлыг хангадаг. Тунгалаг байдал болон эслэгийн агууламжид тусгай шаардлага тавьдаг ундаанд ашигладаг.
    Мөхлөгт бүтээгдэхүүн: хүрээлэн буй орчныг сайжруулж, тоосыг багасгаж, хурдан уусдаг.

    Сав баглаа боодол:

    тайлбар2

    Хүнсний зэрэглэлийн CMC бүтээгдэхүүнийг гурван давхар цаасан уутанд савлаж, дотор талын полиэтилен уутаар бэхжүүлсэн бөгөөд нэг уутны цэвэр жин нь 25 кг.
    12MT/20'FCL (тавиуртай)
    15MT/20'FCL (тавиургүй)