Greek
English French German Portuguese Spanish Russian Japanese Korean Arabic Irish Greek Turkish Italian Danish Romanian Indonesian Czech Afrikaans Swedish Polish Basque Catalan Esperanto Hindi Lao Albanian Amharic Armenian Azerbaijani Belarusian Bengali Bosnian Bulgarian Cebuano Chichewa Corsican Croatian Dutch Estonian Filipino Finnish Frisian Galician Georgian Gujarati Haitian Hausa Hawaiian Hebrew Hmong Hungarian Icelandic Igbo Javanese Kannada Kazakh Khmer Kurdish Kyrgyz Latin Latvian Lithuanian Luxembou.. Macedonian Malagasy Malay Malayalam Maltese Maori Marathi Mongolian Burmese Nepali Norwegian Pashto Persian Punjabi Serbian Sesotho Sinhala Slovak Slovenian Somali Samoan Scots Gaelic Shona Sindhi Sundanese Swahili Tajik Tamil Telugu Thai Ukrainian Urdu Uzbek Vietnamese Welsh Xhosa Yiddish Yoruba Zulu Kinyarwanda Tatar Oriya Turkmen Uyghur
Leave Your Message
Κατηγορίες προϊόντων
Προτεινόμενα προϊόντα
01
CMC ποιότητας τροφίμων
CMC ποιότητας τροφίμων
CMC ποιότητας τροφίμων
CMC ποιότητας τροφίμων
CMC ποιότητας τροφίμων
CMC ποιότητας τροφίμων
CMC ποιότητας τροφίμων
CMC ποιότητας τροφίμων

CMC ποιότητας τροφίμων

Η καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη νατρίου CMC ποιότητας τροφίμων έχει πολλαπλές λειτουργίες στα τρόφιμα όπως πύκνωση, εναιώρηση, γαλακτωματοποίηση, σταθεροποίηση, διατήρηση σχήματος, σχηματισμός μεμβράνης, διαστολή, συντήρηση, αντοχή στα οξέα και υγειονομική περίθαλψη. Μπορεί να αντικαταστήσει το κόμμι γκουάρ, τη ζελατίνη. Ο ρόλος του άγαρ, του αλγινικού νατρίου και της πηκτίνης στην παραγωγή τροφίμων χρησιμοποιείται ευρέως στη σύγχρονη βιομηχανία τροφίμων, όπως ποτά λακτοβακίλλων, γάλα φρούτων, παγωτό, σορμπέ, ζελατίνη, μαλακές καραμέλες, ζελέ, ψωμί, γεμίσεις, τηγανίτες, κρύα προϊόντα, στερεά ποτά, καρυκεύματα, μπισκότα, στιγμιαία noodles, προϊόντα κρέατος, πάστες, μπισκότα, ψωμί χωρίς γλουτένη, ζυμαρικά χωρίς γλουτένη κ.λπ. Χρησιμοποιείται στα τρόφιμα, μπορεί να βελτιώσει τη γεύση, να βελτιώσει την ποιότητα και την ποιότητα του προϊόντος και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής.


Το CMC τροφίμων μπορεί να μειώσει αποτελεσματικά τη συναίρεση των τροφίμων και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής τους. Μπορεί να ελέγξει καλύτερα το μέγεθος των κρυστάλλων στα κατεψυγμένα τρόφιμα και να αποτρέψει το στρώμα λαδιού και υγρασίας. Όταν προστίθεται σε μπισκότα, το CMC τροφίμων μπορεί να επιτύχει αντι-ρωγμάτωση. Καλύτερη απορρόφηση και συγκράτηση νερού και ενισχύει τη σταθερότητα των μπισκότων βελτιώνοντας τις ιδιότητες συγκόλλησης. Το χαμηλό και μεσαίο ιξώδες της σειράς CMC τροφίμων παρέχει σταθερή απόδοση και ανταποκρίνεται αποτελεσματικά στις ανάγκες των πελατών.

    Επικοινωνήστε μαζί μας
    λεπτομέρειες προϊόντος

    Τυπικές ιδιότητες

    περιγραφή2

    Εμφάνιση

    Λευκή έως υπόλευκη σκόνη

    Μέγεθος σωματιδίων

    95% πέρασμα 80 mesh

    Βαθμός υποκατάστασης

    0,75-0,9

    Τιμή pH

    6,0~8,5

    Καθαρότητα (%)

    99,5 λεπτά

    Δημοφιλείς ποιότητες

    Εφαρμογή

    Τυπική βαθμολογία

    Ιξώδες (Brookfield, LV, 2% Solu)

    Ιξώδες (Brookfield LV, mPa.s, 1%Διάλυμα)

    Βαθμός Υποκατάστασης

    Καθαρότητα

    Για φαγητό

     

     

     

     

     

     

    CMC FM1000

    500-1500

     

    0,75-0,90

    99,5% λεπτό

    CMC FM2000

    1500-2500

     

    0,75-0,90

    99,5% λεπτό

    CMC FG3000

     

    2500-5000

    0,75-0,90

    99,5% λεπτό

    CMC FG5000

     

    5000-6000

    0,75-0,90

    99,5% λεπτό

    CMC FG6000

     

    6000-7000

    0,75-0,90

    99,5% λεπτό

    CMC FG7000

     

    7000-7500

    0,75-0,90

    99,5% λεπτό

    Λειτουργία της CMC στην παραγωγή τροφίμων

    περιγραφή2

    1. Πύκνωση: Υψηλό ιξώδες μπορεί να επιτευχθεί σε χαμηλή συγκέντρωση. Μπορεί να ελέγξει το ιξώδες κατά την επεξεργασία τροφίμων, δίνοντας παράλληλα στο τρόφιμο μια απαλή αίσθηση.

    2. Κατακράτηση νερού: μειώστε τη συναίρεση των τροφίμων και παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των τροφίμων.

    3. Σταθερότητα διασποράς: διατηρήστε τη σταθερότητα της ποιότητας των τροφίμων, αποτρέψτε το στρώμα λαδιού και νερού (γαλακτωματοποίηση), ελέγξτε το μέγεθος των κρυστάλλων στα κατεψυγμένα τρόφιμα (μειώστε τους κρυστάλλους πάγου).

    4. Ιδιότητα σχηματισμού μεμβράνης: Στα τηγανητά τρόφιμα σχηματίζεται ένα στρώμα κολλώδους μεμβράνης για να αποτραπεί η υπερβολική απορρόφηση λιπών και ελαίων.

    5. Χημική σταθερότητα: Είναι σταθερό στις χημικές ουσίες, τη θερμότητα και το φως και έχει ορισμένες αντιμυκητιακές ιδιότητες.

    6. Μεταβολική αδράνεια: Ως πρόσθετο στα τρόφιμα, δεν μεταβολίζεται και δεν παρέχει θερμίδες στα τρόφιμα.

    7. Άοσμο, μη τοξικό και άγευστο.

    Απόδοση CMC ποιότητας τροφίμων

    περιγραφή2

    Το CMC τροφίμων χρησιμοποιείται ως πρόσθετο στη βιομηχανία βρώσιμων τροφίμων εδώ και πολλά χρόνια παγκοσμίως. Με την πάροδο των ετών, οι κατασκευαστές CMC τροφίμων βελτιώνουν συνεχώς την εγγενή ποιότητα του CMC. Η εταιρεία μας διεξάγει συνεχή έρευνα σχετικά με την αντοχή του σε οξύ και αλάτι. Η ποιότητα του προϊόντος έχει επιβεβαιωθεί ομόφωνα από μεγάλους κατασκευαστές τροφίμων στην εγχώρια και την εξωτερική αγορά, γεγονός που έχει διαδραματίσει πολύ σημαντικό ρόλο στη βελτίωση της ποιότητας της παραγωγής τροφίμων.
    CMC ποιότητας τροφίμων σε σύγκριση με άλλα παρόμοια προϊόντα
    Α. Τα μόρια είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα και η αναλογία όγκου είναι βαρύτερη.
    Β. Υψηλή αντοχή στα οξέα.
    Γ. Υψηλή ανοχή στο αλάτι.
    Δ. Υψηλή διαφάνεια, πολύ λίγες ελεύθερες ίνες.
    Ε. Λιγότερο τζελ.

    Ο ρόλος στην παραγωγή και επεξεργασία διαφόρων τροφίμων

    περιγραφή2

    1 Ο ρόλος του παγωτού στην παραγωγή κρύων ποτών και κρύων φαγητών:

    1.) Συστατικά παγωτού: γάλα, ζάχαρη, γαλάκτωμα κ.λπ. μπορούν να αναμειχθούν ομοιόμορφα.
    2. ) Καλή απόδοση διαμόρφωσης, δεν είναι εύκολο να σπάσει
    3.) Αποτρέψτε τους κρυστάλλους πάγου και την ολισθηρή επαφή με τη γλώσσα.
    4. ) Καλή γυαλάδα και όμορφη εμφάνιση.

    2 Ο ρόλος των noodles (στιγμιαίων noodles):

    1. ) Κατά την ανάδευση και την πίεση, έχει ισχυρό ιξώδες και κατακράτηση νερού και περιέχει νερό, επομένως είναι εύκολο να ανακατευτεί.
    2. ) Μετά τη θέρμανση με ατμό, παράγεται ένα λεπτό προστατευτικό στρώμα, η επιφάνεια είναι λεία και λαμπερή και είναι εύκολη στην επεξεργασία.
    3.) Χαμηλή κατανάλωση λαδιού για τηγάνισμα.
    4.) Μπορεί να βελτιώσει την ποιότητα και τη δύναμη των νουντλς και δεν είναι εύκολο να σπάσει κατά τη συσκευασία και τη μεταφορά.
    5.) Η γεύση είναι καλή και οι φουσκάλες δεν είναι κολλώδεις.

    3 Ο ρόλος στην παραγωγή ροφήματος (γιαούρτι) από γαλακτικά βακτήρια:

    1.) Καλή σταθερότητα, δεν είναι εύκολο να παραχθεί καθίζηση.
    2. ) Μπορεί να παρατείνει τον χρόνο αποθήκευσης του προϊόντος.
    3. ) Ισχυρή αντοχή σε οξύ, τιμή pH στην περιοχή 2-4.
    4.) Μπορεί να βελτιώσει τη γεύση του ποτού και να κάνει την είσοδο ολισθηρή.

    Χρήσεις και λειτουργίες CMC κατάλληλου για τρόφιμα

    περιγραφή2

    1. Χρήσεις σε αλκοολούχα προϊόντα

    Κάντε τη γεύση απαλή, αρωματική, με μακρά επίγευση.
    Χρησιμοποιείται ως σταθεροποιητής αφρού στην παραγωγή μπύρας για να κάνει τον αφρό πλούσιο και ανθεκτικό και να βελτιώσει τη γεύση.

    2. Χρήσεις σε υγρά ποτά

    Χρησιμοποιείται για τσάι φρούτων, ποτό φρούτων, χυμό λαχανικών κ.λπ., μπορεί να κάνει πολτό, όλα τα είδη στερεών ή άλλων ουσιών που αιωρούνται στο δοχείο, ομοιόμορφο και γεμάτο, φωτεινό χρώμα και εντυπωσιακό, βελτιώνοντας τη γεύση.
    Χρησιμοποιείται σε ποτά γάλακτος με ουδέτερη γεύση, όπως το γάλα κακάο, για την αύξηση του ιξώδους του γάλακτος κακάο και την πρόληψη της καθίζησης της σκόνης κακάο.
    Διατηρήστε τη σταθερότητα του ποτού και παρατείνετε τη φρέσκια ζωή του.

    3. Χρήσεις σε ζελέ, κρέμα, μαρμελάδα και άλλα τρόφιμα

    Η θιξοτροπία είναι κατάλληλη.
    Παίζει σημαντικό ρόλο στο σύστημα πηκτωματοποίησης.

    4. Χρήσεις σε στιγμιαία νουντλς

    Μπορεί να αποτρέψει τη συστολή αφυδάτωσης, να βελτιώσει τον ρυθμό διαστολής.
    Εύκολος έλεγχος του νερού, μπορεί να μειώσει την παροχή νερού, να μειώσει την περιεκτικότητα σε λάδι.
    Κάντε το προϊόν ομοιόμορφο, βελτίωση της δομής.
    Κάντε την επιφάνεια λεία, φωτεινή.

    5. Χρήσεις σε ψωμιά

    Βελτιώστε την εσωτερική δομή, ενισχύστε τον μηχανισμό επεξεργασίας και την απορρόφηση νερού της ζύμης.
    Κάντε το ψήσιμο ψωμιού με ομοιομορφία κηρήθρας, αύξηση όγκου, φωτεινή επιφάνεια.
    Αποτρέψτε τη γήρανση και την αναβίωση του ζελατινοποιημένου αμύλου, παρατείνετε την περίοδο συντήρησης.
    Ρυθμίστε τη σφικτότητα του αλευριού για να μην στεγνώσει το κέικ και να διατηρήσετε το σχήμα του.

    6. Χρήσεις σε κατεψυγμένα ζυμαρικά

    Το προϊόν μπορεί να διατηρήσει την αρχική του κατάσταση αφού καταψυχθεί αρκετές φορές.
    Παρατείνετε τη διάρκεια ζωής.

    7. Χρήσεις σε μπισκότα και τηγανίτες

    Βελτιώστε την υφή του αλευριού, ρυθμίστε τη γλουτένη του αλευριού.
    Κάντε το μπισκότο, το σχήμα της τηγανίτας, το σώμα του κέικ λείο, μειώστε τον ρυθμό σύνθλιψης.
    Αποτρέψτε την εξάτμιση της υγρασίας, τη γήρανση, κάντε τα μπισκότα και τις τηγανίτες τραγανές και νόστιμες.

    8. Χρήσεις στο παγωτό

    Βελτιώστε το ιξώδες του μείγματος, αποτρέψτε την επιπλέουσα ποσότητα λίπους.
    Η ομοιομορφία του συστήματος βελτιώθηκε και ο σχηματισμός μεγάλων κρυστάλλων πάγου μειώθηκε.
    Ενισχύστε την αντοχή στο λιώσιμο του παγωτού, προσδίδοντάς του μια λεπτή και απαλή γεύση.
    Μειώστε τη χρήση στερεών υλικών και μειώστε το κόστος παραγωγής.

    9. Χρήσεις σε βρώσιμη σύνθετη μεμβράνη

    Ως βασικό υλικό σχηματισμού φιλμ, η σύνθετη μεμβράνη έχει καλή μηχανική αντοχή, διαφάνεια, θερμική σφράγιση, εκτύπωση, αντοχή στο αέριο, αντοχή στο νερό, για να καλύψει τις ανάγκες διαφορετικών συσκευασιών τροφίμων.
    Έχει καλή αντοχή στην υγρασία και αντοχή στα αέρια.
    Παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των φρούτων και των λαχανικών.

    10. Χρήσεις σε καφέ ρόφημα γαλακτοβακίλλων

    Μειώστε το φυγοκεντρικό ποσοστό καθίζησης των προϊόντων.
    Μειώστε τον διαχωρισμό του ορού γάλακτος.
    Διατηρήστε τη σταθερότητα του συστήματος και παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του.

    11. Χρήσεις σε ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα

    Βελτιώστε την υφή του γιαουρτιού, βελτιώστε την υφή, την κατάσταση, τη γεύση, τη σταθερότητα του συστήματος.
    Αποτρέψτε την καθίζηση ορού γάλακτος κατά τη διάρκεια ζωής, βελτιώστε τη δομή του γιαουρτιού.
    Ισχυρή αντοχή στις βροχοπτώσεις, καλή θερμική σταθερότητα και αντοχή στα οξέα.

    12. Χρήσεις σε καρυκεύματα

    Ρυθμίστε το ιξώδες, αυξήστε την περιεκτικότητα σε στερεά, κάντε τον ιστό του μαλακό, λεπτό γούστο, λίπανση.
    Μπορεί να γαλακτωματοποιήσει και να σταθεροποιήσει, να βελτιώσει την οργάνωση της ποιότητας, να βελτιώσει το χρώμα, το άρωμα και τη γεύση των καρυκευμάτων και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής τους.

    13. Χρήσεις σε εξειδικευμένα προϊόντα

    Προϊόντα εξαιρετικά υψηλού ιξώδους: χρησιμοποιούνται για τη συντήρηση κρέατος και άλλες βιομηχανίες τροφίμων με ιδιαίτερα υψηλές απαιτήσεις για ιξώδες.
    Προϊόν υψηλής διαφάνειας χωρίς ίνες: Αυτό το προϊόν έχει χαμηλό DS (≤0,90), διαυγή και διαφανή υδατική εμφάνιση και σχεδόν καθόλου ελεύθερα νημάτια. Δεν έχει μόνο την ικανότητα να διατηρεί τη γεύση των προϊόντων με χαμηλό βαθμό υποκατάστασης, αλλά έχει επίσης τη σταθερότητα των προϊόντων με υψηλό βαθμό υποκατάστασης και υψηλή διαφανή εμφάνιση. Χρησιμοποιείται σε ποτά με ειδικές απαιτήσεις ως προς τη διαφάνεια και την περιεκτικότητα σε ίνες.
    Κοκκώδη προϊόντα: βελτίωση του περιβάλλοντος, μείωση της σκόνης, ταχύτερη διάλυση.

    Συσκευασία:

    περιγραφή2

    Το προϊόν CMC κατάλληλο για τρόφιμα συσκευάζεται σε χάρτινη σακούλα τριών στρωμάτων με εσωτερική ενισχυμένη σακούλα πολυαιθυλενίου, το καθαρό βάρος είναι 25 κιλά ανά σακούλα.
    12MT/20'FCL (με παλέτα)
    15MT/20'FCL (χωρίς παλέτα)