खाद्य श्रेणी सीएमसी
विशिष्ट गुण
वर्णन 2
उपस्थिति | सफेद से हल्के सफेद रंग का पाउडर |
कण का आकार | 95% पास 80 मेश |
प्रतिस्थापन की डिग्री | 0.75-0.9 |
पीएच मान | 6.0~8.5 |
शुद्धता (%) | 99.5 मिनट |
लोकप्रिय ग्रेड
आवेदन | सामान्य ग्रेड | श्यानता (ब्रुकफील्ड, एलवी, 2% घोल) | श्यानता (ब्रुकफील्ड एलवी, एमपीए.एस, 1% घोल) | प्रतिस्थापन की डिग्री | पवित्रता |
| भोजन के लिए
| सीएमसी एफएम1000 | 500-1500 |
| 0.75-0.90 | 99.5% न्यूनतम |
सीएमसी एफएम2000 | 1500-2500 |
| 0.75-0.90 | 99.5% न्यूनतम | |
सीएमसी एफजी3000 |
| 2500-5000 | 0.75-0.90 | 99.5% न्यूनतम | |
सीएमसी एफजी5000 |
| 5000-6000 | 0.75-0.90 | 99.5% न्यूनतम | |
सीएमसी एफजी6000 |
| 6000-7000 | 0.75-0.90 | 99.5% न्यूनतम | |
सीएमसी एफजी7000 |
| 7000-7500 | 0.75-0.90 | 99.5% न्यूनतम |
खाद्य उत्पादन में सीएमसी का कार्य
वर्णन 2
1. गाढ़ापन: कम सांद्रता पर भी उच्च श्यानता प्राप्त की जा सकती है। यह खाद्य प्रसंस्करण के दौरान श्यानता को नियंत्रित कर सकता है, साथ ही भोजन को चिकना एहसास भी देता है।
2. जल प्रतिधारण: भोजन के जल अपघटन को कम करता है और भोजन की शेल्फ लाइफ को बढ़ाता है।
3. फैलाव स्थिरता: खाद्य गुणवत्ता की स्थिरता बनाए रखना, तेल और पानी की परत (इमल्सीफिकेशन) को रोकना, जमे हुए खाद्य पदार्थों में क्रिस्टल के आकार को नियंत्रित करना (बर्फ के क्रिस्टल को कम करना)।
4. फिल्म बनाने का गुण: तले हुए खाद्य पदार्थों में वसा और तेल के अत्यधिक अवशोषण को रोकने के लिए एक चिपचिपी परत बन जाती है।
5. रासायनिक स्थिरता: यह रसायनों, गर्मी और प्रकाश के प्रति स्थिर है, और इसमें कुछ फफूंदी रोधी गुण हैं।
6. चयापचय निष्क्रियता: भोजन में एक योजक के रूप में, यह चयापचय नहीं करेगा और भोजन में कैलोरी प्रदान नहीं करेगा।
7. गंधहीन, विषैला नहीं और स्वादहीन।
खाद्य श्रेणी सीएमसी का प्रदर्शन
वर्णन 2
खाद्य श्रेणी के सीएमसी का उपयोग विश्व भर में कई वर्षों से खाद्य उद्योग में एक योजक के रूप में किया जाता रहा है। वर्षों से, खाद्य श्रेणी के सीएमसी निर्माताओं ने सीएमसी की अंतर्निहित गुणवत्ता में लगातार सुधार किया है। हमारी कंपनी खाद्य श्रेणी के सीएमसी की अम्ल और लवण प्रतिरोधकता पर निरंतर अनुसंधान कार्य कर रही है। उत्पाद की गुणवत्ता को देश और विदेश के प्रमुख खाद्य निर्माताओं द्वारा सर्वसम्मति से मान्यता दी गई है, जिसने खाद्य उत्पादन की गुणवत्ता में सुधार लाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है।
अन्य समान उत्पादों की तुलना में खाद्य श्रेणी का सीएमसी
ए. अणु समान रूप से वितरित हैं, और आयतन अनुपात अधिक भारी है;
बी. उच्च अम्ल प्रतिरोधकता;
सी. उच्च लवण सहनशीलता;
डी. उच्च पारदर्शिता, बहुत कम मुक्त रेशे;
ई. कम जेल।
विभिन्न खाद्य पदार्थों के उत्पादन और प्रसंस्करण में भूमिका
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खाद्य श्रेणी के सीएमसी के उपयोग और कार्य
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पैकेजिंग:
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खाद्य ग्रेड सीएमसी उत्पाद को तीन परत वाले पेपर बैग में पैक किया जाता है, जिसके भीतर पॉलीथीन बैग की मजबूत परत होती है, प्रत्येक बैग का शुद्ध वजन 25 किलोग्राम है।
12 मीट्रिक टन/20 फीट एफसीएल (पैलेट सहित)
15 मीट्रिक टन/20 फीट एफसीएल (पैलेट के बिना)