Catalan
English French German Portuguese Spanish Russian Japanese Korean Arabic Irish Greek Turkish Italian Danish Romanian Indonesian Czech Afrikaans Swedish Polish Basque Catalan Esperanto Hindi Lao Albanian Amharic Armenian Azerbaijani Belarusian Bengali Bosnian Bulgarian Cebuano Chichewa Corsican Croatian Dutch Estonian Filipino Finnish Frisian Galician Georgian Gujarati Haitian Hausa Hawaiian Hebrew Hmong Hungarian Icelandic Igbo Javanese Kannada Kazakh Khmer Kurdish Kyrgyz Latin Latvian Lithuanian Luxembou.. Macedonian Malagasy Malay Malayalam Maltese Maori Marathi Mongolian Burmese Nepali Norwegian Pashto Persian Punjabi Serbian Sesotho Sinhala Slovak Slovenian Somali Samoan Scots Gaelic Shona Sindhi Sundanese Swahili Tajik Tamil Telugu Thai Ukrainian Urdu Uzbek Vietnamese Welsh Xhosa Yiddish Yoruba Zulu Kinyarwanda Tatar Oriya Turkmen Uyghur
Leave Your Message
Categories de productes
Productes destacats
01
CMC de qualitat alimentària
CMC de qualitat alimentària
CMC de qualitat alimentària
CMC de qualitat alimentària
CMC de qualitat alimentària
CMC de qualitat alimentària
CMC de qualitat alimentària
CMC de qualitat alimentària

CMC de qualitat alimentària

La carboximetilcel·lulosa sòdica CMC de grau alimentari té múltiples funcions en aliments com ara espessidor, suspensió, emulsificació, estabilització, retenció de forma, formació de pel·lícules, expansió, conservació, resistència a l'àcid i cura de la salut. Pot substituir la goma guar, la gelatina. El paper de l'agar, l'alginat de sodi i la pectina en la producció d'aliments s'utilitza àmpliament en la indústria alimentària moderna, com ara begudes de lactobacillus, llet de fruita, gelats, sorbets, gelatina, caramels tous, gelea, pa, farcits, creps, productes freds, begudes sòlides, condiments, galetes, fideus instantanis, productes carnis, pastes, galetes, pa sense gluten, pasta sense gluten, etc. Utilitzada en aliments, pot millorar el gust, millorar el grau i la qualitat del producte i allargar la vida útil.


El CMC de grau alimentari pot reduir eficaçment la sinèresi dels aliments i allargar la vida útil dels aliments; pot controlar millor la mida dels cristalls en els aliments congelats i prevenir la capa d'oli i humitat; quan s'afegeix a les galetes, el CMC de grau alimentari pot aconseguir un efecte anti-esquerdament. Millor absorció i retenció d'aigua i millora l'estabilitat de les galetes millorant les seves propietats d'unió. La baixa i mitjana viscositat de la sèrie CMC de grau alimentari proporciona un rendiment estable i satisfà eficaçment les necessitats dels clients.

    Contacta amb nosaltres
    detalls del producte

    Propietats típiques

    descripció2

    Aspecte

    Pols blanca a blanquinosa

    Mida de partícula

    95% de passada a la malla 80

    Grau de substitució

    0,75-0,9

    Valor de pH

    6,0~8,5

    Puresa (%)

    99,5 minuts

    Graus populars

    Aplicació

    Grau típic

    Viscositat (Brookfield, LV, 2% Solu)

    Viscositat (Brookfield LV, mPa.s, 1% Solu)

    Grau de substitució

    Puresa

    Per al menjar

     

     

     

     

     

     

    CMC FM1000

    500-1500

     

    0,75-0,90

    99,5% mínim

    CMC FM2000

    1500-2500

     

    0,75-0,90

    99,5% mínim

    CMC FG3000

     

    2500-5000

    0,75-0,90

    99,5% mínim

    CMC FG5000

     

    5000-6000

    0,75-0,90

    99,5% mínim

    CMC FG6000

     

    6000-7000

    0,75-0,90

    99,5% mínim

    CMC FG7000

     

    7000-7500

    0,75-0,90

    99,5% mínim

    Funció de la CMC en la producció d'aliments

    descripció2

    1. Espessiment: Es pot obtenir una alta viscositat a baixa concentració. Pot controlar la viscositat durant el processament d'aliments, alhora que dóna als aliments una sensació suau.

    2. Retenció d'aigua: redueix la sineresi dels aliments i allarga la vida útil dels aliments.

    3. Estabilitat de la dispersió: mantenir l'estabilitat de la qualitat dels aliments, evitar la capa d'oli i aigua (emulsificació), controlar la mida dels cristalls en els aliments congelats (reduir els cristalls de gel).

    4. Propietat filmògena: es forma una capa de pel·lícula adhesiva en els aliments fregits per evitar l'absorció excessiva de greixos i olis.

    5. Estabilitat química: és estable als productes químics, a la calor i a la llum, i té certes propietats anti-floridura.

    6. Inercia metabòlica: com a additiu als aliments, no es metabolitza i no aporta calories als aliments.

    7. Inodor, no tòxic i insípid.

    Rendiment de CMC de grau alimentari

    descripció2

    El CMC de grau alimentari s'ha utilitzat com a additiu a la indústria alimentària comestible durant molts anys arreu del món. Al llarg dels anys, els fabricants de CMC de grau alimentari han millorat contínuament la qualitat inherent del CMC. La nostra empresa ha dut a terme treballs de recerca continus sobre la resistència a l'àcid i la sal del CMC de grau alimentari. La qualitat del producte ha estat afirmada unànimement per grans fabricants d'aliments nacionals i internacionals, cosa que ha jugat un paper molt important en la millora de la qualitat de la producció d'aliments.
    CMC de qualitat alimentària en comparació amb altres productes similars
    A. Les molècules estan distribuïdes uniformement i la proporció de volum és més pesada;
    B. Alta resistència a l'àcid;
    C. Alta tolerància a la sal;
    D. Alta transparència, molt poques fibres lliures;
    E. Menys gel.

    El paper en la producció i el processament de diferents aliments

    descripció2

    1 El paper del gelat en la producció de begudes i aliments freds:

    1.) Ingredients del gelat: llet, sucre, emulsió, etc. es poden barrejar uniformement;
    2.) Bon rendiment de conformació, no és fàcil de trencar;
    3.) Evitar els cristalls de gel i el contacte relliscós amb la llengua;
    4.) Bona brillantor i bon aspecte.

    2 El paper dels fideus (fideus instantanis):

    1.) Quan es remena i es prem, té una forta viscositat i retenció d'aigua, i conté aigua, per la qual cosa és fàcil de remenar;
    2.) Després de l'escalfament amb vapor, es produeix una fina capa protectora, la superfície és llisa i brillant i és fàcil de processar;
    3.) Baix consum d'oli per fregir;
    4.) Pot millorar la qualitat i la resistència dels fideus, i no és fàcil que es trenqui durant l'embalatge i el transport;
    5.) El gust és bo i les butllofes no són enganxoses.

    3 El paper en la producció de bacteris d'àcid làctic en begudes (iogurt):

    1.) Bona estabilitat, no és fàcil produir precipitacions;
    2.) Pot allargar el temps de conservació del producte;
    3.) Forta resistència a l'àcid, valor de pH en el rang de 2-4;
    4.) Pot millorar el gust de la beguda i fer que l'entrada sigui relliscosa.

    Usos i funcions de la CMC de grau alimentari

    descripció2

    1. Usos en productes alcohòlics

    Feu que el gust sigui suau, fragant, amb un postgust llarg;
    S'utilitza com a estabilitzador d'escuma en la producció de cervesa per fer que l'escuma sigui rica i duradora i millorar el gust.

    2. Usos en begudes líquides

    S'utilitza per a te de fruites, begudes de fruites, sucs de verdures, etc., pot fer polpa, tot tipus de substàncies sòlides o altres suspeses al recipient, uniformes i plenes, de color brillant i cridaner, millorant el gust;
    S'utilitza en begudes làcties amb sabor neutre com la llet de cacau per augmentar la viscositat de la llet de cacau i evitar la precipitació de cacau en pols;
    Mantingueu l'estabilitat de la beguda i prolongueu la seva frescor.

    3. Usos en gelea, crema anglesa, melmelada i altres aliments

    La tixotropia és adequada;
    Té un paper important en el sistema de gelificació.

    4. Usos en fideus instantanis

    Pot prevenir la contracció per deshidratació, millorar la taxa d'expansió;
    Fàcil de controlar l'aigua, pot reduir el subministrament d'aigua, reduir el contingut d'oli;
    Fer que el producte sigui uniforme, millorar l'estructura;
    Feu que la superfície sigui brillant i llisa.

    5. Usos en coques de pa

    Millorar l'estructura interna, millorar el mecanisme de processament i l'absorció d'aigua de la massa;
    Fer que el pastís de pa de coure sigui uniforme, augmenti el volum, superfície brillant;
    Evitar que el midó gelatinitzat envelli i revisqui, allargar el període de conservació;
    Ajusteu la fermesa de la farina per evitar que el pa s'assequi i mantenir la seva forma.

    6. Usos en pasta congelada

    El producte pot mantenir el seu estat original després d'haver estat congelat durant diverses vegades;
    Allargar la vida útil.

    7. Usos en galetes i creps

    Millorar la textura de la farina, ajustar el gluten de la farina;
    Feu que la galeta, la forma de la crep, el cos del pastís siguin suaus, reduïu la velocitat de trituració;
    Evita l'evaporació de la humitat, l'envelliment, fes que les galetes i les creps siguin cruixents i delicioses.

    8. Usos en gelats

    Millorar la viscositat de la barreja, evitar que el greix suri;
    Es va millorar la uniformitat del sistema i es va reduir la formació de grans cristalls de gel.
    Millora la resistència a la fusió del gelat, dotant-lo d'un sabor delicat i suau;
    Reduir l'ús de materials sòlids i reduir els costos de producció.

    9. Usos en pel·lícules compostes comestibles

    Com a material bàsic de formació de pel·lícules, la pel·lícula composta té una bona resistència mecànica, transparència, segellat a la calor, impressió, resistència als gasos, resistència a l'aigua, per satisfer les necessitats de diferents envasos alimentaris;
    Té una bona resistència a la humitat i al gas;
    Allargar la vida útil de les fruites i verdures.

    10. Usos en begudes de lactobacils marrons

    Reduir la taxa de precipitació centrífuga dels productes;
    Reduir la separació del sèrum de llet;
    Mantenir l'estabilitat del sistema i allargar la vida útil.

    11. Usos en productes lactis àcids

    Millorar la consistència del iogurt, millorar la textura, l'estat, el gust i l'estabilitat del sistema;
    Prevenir la precipitació del sèrum de llet durant la vida útil, millorar l'estructura del iogurt;
    Forta resistència a la precipitació, bona estabilitat tèrmica i resistència a l'àcid.

    12. Usos en condiments

    Ajustar la viscositat, augmentar el contingut sòlid, fer que el teixit sigui suau, sabor delicat, lubricació;
    Pot emulsionar i estabilitzar, millorar l'organització de la qualitat, millorar el color, l'aroma i l'efecte gustatiu dels condiments i allargar la vida útil.

    13. Usos en productes especialitzats

    Productes d'ultra alta viscositat: utilitzats per a la conservació de carn i altres indústries alimentàries amb requisits de viscositat particularment elevats;
    Producte d'alta transparència sense fibra: aquest producte té un DS baix (≤0,90), un aspecte aquós clar i transparent i gairebé no té filaments lliures. No només té la capacitat de mantenir el sabor dels productes amb un baix grau de substitució, sinó que també té l'estabilitat dels productes amb un alt grau de substitució i un aspecte d'alta transparència. S'utilitza en begudes amb requisits especials de transparència i contingut de fibra.
    Productes granulats: milloren el medi ambient, redueixen la pols, es dissolen més ràpidament.

    Embalatge:

    descripció2

    El producte CMC de qualitat alimentària s'envasa en una bossa de paper de tres capes amb una bossa interior de polietilè reforçada, el pes net és de 25 kg per bossa.
    12 MT/20'FCL (amb palet)
    15 MT/20' FCL (sense palet)