Turkish
English French German Portuguese Spanish Russian Japanese Korean Arabic Irish Greek Turkish Italian Danish Romanian Indonesian Czech Afrikaans Swedish Polish Basque Catalan Esperanto Hindi Lao Albanian Amharic Armenian Azerbaijani Belarusian Bengali Bosnian Bulgarian Cebuano Chichewa Corsican Croatian Dutch Estonian Filipino Finnish Frisian Galician Georgian Gujarati Haitian Hausa Hawaiian Hebrew Hmong Hungarian Icelandic Igbo Javanese Kannada Kazakh Khmer Kurdish Kyrgyz Latin Latvian Lithuanian Luxembou.. Macedonian Malagasy Malay Malayalam Maltese Maori Marathi Mongolian Burmese Nepali Norwegian Pashto Persian Punjabi Serbian Sesotho Sinhala Slovak Slovenian Somali Samoan Scots Gaelic Shona Sindhi Sundanese Swahili Tajik Tamil Telugu Thai Ukrainian Urdu Uzbek Vietnamese Welsh Xhosa Yiddish Yoruba Zulu Kinyarwanda Tatar Oriya Turkmen Uyghur
Leave Your Message
Ürün Kategorileri
Öne Çıkan Ürünler
01
Gıda sınıfı CMC
Gıda sınıfı CMC
Gıda sınıfı CMC
Gıda sınıfı CMC
Gıda sınıfı CMC
Gıda sınıfı CMC
Gıda sınıfı CMC
Gıda sınıfı CMC

Gıda sınıfı CMC

Gıda sınıfı CMC (Sodyum karboksimetil selüloz), gıdalarda koyulaştırma, süspansiyon, emülsifikasyon, stabilizasyon, şekil koruma, film oluşturma, genleşme, koruma, asit direnci ve sağlık bakımı gibi çok yönlü işlevlere sahiptir. Guar zamkı, jelatin, agar, sodyum aljinat ve pektinin yerini alabilir ve modern gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır; örneğin laktobasil içecekleri, meyveli süt, dondurma, şerbet, jelatin, yumuşak şekerleme, jöle, ekmek, dolgular, krep, soğuk ürünler, katı içecekler, baharatlar, bisküviler, hazır erişte, et ürünleri, macunlar, glutensiz ekmek, glutensiz makarna vb. Gıdalarda kullanıldığında, tadı iyileştirir, ürünün kalitesini ve kalitesini artırır ve raf ömrünü uzatır.


Gıda sınıfı CMC, gıdaların sinerjisini etkili bir şekilde azaltabilir ve raf ömrünü uzatabilir; dondurulmuş gıdalardaki kristal boyutunu daha iyi kontrol edebilir ve yağ ve nem tabakasının oluşmasını önleyebilir; bisküvilere eklendiğinde, gıda sınıfı CMC çatlama önleyici etki sağlayabilir. Daha iyi su emme ve tutma özelliği sunar ve yapışma özelliklerini geliştirerek bisküvilerin stabilitesini artırır. Gıda sınıfı CMC serisindeki düşük ve orta viskozite, istikrarlı performans sağlar ve müşteri ihtiyaçlarını etkili bir şekilde karşılar.

    Bize Ulaşın
    ürün detayları

    Tipik özellikler

    açıklama2

    Dış görünüş

    Beyazdan kirli beyaza kadar toz

    Parçacık boyutu

    %95'i 80 mesh'ten geçiyor

    İkame derecesi

    0.75-0.9

    pH değeri

    6.0~8.5

    Saflık (%)

    99,5 dakika

    Popüler sınıflar

    Başvuru

    Tipik sınıf

    Viskozite (Brookfield, LV, %2 Çözünürlük)

    Viskozite (Brookfield LV, mPa.s, %1 Çözünürlük)

    İkame Derecesi

    Saflık

    Yiyecek için

     

     

     

     

     

     

    CMC FM1000

    500-1500

     

    0,75-0,90

    %99,5 minimum

    CMC FM2000

    1500-2500

     

    0,75-0,90

    %99,5 minimum

    CMC FG3000

     

    2500-5000

    0,75-0,90

    %99,5 minimum

    CMC FG5000

     

    5000-6000

    0,75-0,90

    %99,5 minimum

    CMC FG6000

     

    6000-7000

    0,75-0,90

    %99,5 minimum

    CMC FG7000

     

    7000-7500

    0,75-0,90

    %99,5 minimum

    CMC'nin gıda üretimindeki işlevi

    açıklama2

    1. Kıvam Artırma: Düşük konsantrasyonda yüksek viskozite elde edilebilir. Gıda işleme sırasında viskoziteyi kontrol ederken, gıdaya pürüzsüz bir his verir.

    2. Su tutma özelliği: Gıdaların su kaybını azaltır ve raf ömrünü uzatır.

    3. Dağılım stabilitesi: Gıda kalitesinin stabilitesini korur, yağ ve su tabakasının oluşmasını (emülsifikasyonu) önler, dondurulmuş gıdalardaki kristallerin boyutunu kontrol eder (buz kristallerini azaltır).

    4. Film oluşturma özelliği: Kızartılmış yiyeceklerde, aşırı yağ ve sıvı yağ emilimini önlemek için yapışkan bir film tabakası oluşur.

    5. Kimyasal kararlılık: Kimyasallara, ısıya ve ışığa karşı dayanıklıdır ve belirli küf önleyici özelliklere sahiptir.

    6. Metabolik inertlik: Gıdalara katkı maddesi olarak eklendiğinden metabolize edilmez ve gıdalara kalori sağlamaz.

    7. Kokusuz, zehirsiz ve tatsız.

    Gıda sınıfı CMC'nin performansı

    açıklama2

    Gıda sınıfı CMC, dünyada uzun yıllardır yenilebilir gıda endüstrisinde katkı maddesi olarak kullanılmaktadır. Yıllar içinde, gıda sınıfı CMC üreticileri CMC'nin doğal kalitesini sürekli olarak geliştirmiştir. Şirketimiz, gıda sınıfı CMC'nin asit ve tuz direncine yönelik sürekli araştırma çalışmaları yürütmüştür. Ürün kalitesi, yurt içi ve yurt dışındaki büyük gıda üreticileri tarafından oybirliğiyle onaylanmış olup, gıda üretim kalitesinin iyileştirilmesinde çok önemli bir rol oynamıştır.
    Gıda sınıfı CMC'nin diğer benzer ürünlerle karşılaştırılması
    A. Moleküller eşit olarak dağılmıştır ve hacim oranı daha ağırdır;
    B. Yüksek asit direnci;
    C. Yüksek tuz toleransı;
    D. Yüksek şeffaflık, çok az serbest lif;
    E. Daha az jel.

    Farklı gıda üretim ve işleme süreçlerindeki rolü

    açıklama2

    1. Dondurmanın soğuk içecek ve soğuk yiyecek üretimindeki rolü:

    1.) Dondurmanın malzemeleri: süt, şeker, emülsiyon vb. eşit şekilde karıştırılabilir;
    2.) İyi şekillendirme performansı, kolay kırılmaz;
    3.) Buz kristallerinin oluşmasını ve dilin kayganlaşmasını önleyin;
    4.) Parlaklığı ve görünümü güzel.

    2. Eriştenin (hazır eriştenin) rolü:

    1.) Karıştırılıp sıkıştırıldığında, yüksek viskoziteye ve su tutma özelliğine sahiptir ve su içerdiği için karıştırılması kolaydır;
    2.) Buharla ısıtma işleminden sonra ince bir koruyucu film tabakası oluşur, yüzey pürüzsüz ve parlaktır ve işlenmesi kolaydır;
    3.) Kızartma için düşük yağ tüketimi;
    4.) Eriştenin kalitesini ve dayanıklılığını artırır ve paketleme ve taşıma sırasında kolayca kırılmaz;
    5.) Tadı güzel ve kabarcıklar yapışkan değil.

    3. Laktik asit bakterilerinin içecek (yoğurt) üretimindeki rolü:

    1.) İyi bir stabiliteye sahip, kolay çökelme oluşturmaz;
    2.) Ürünün raf ömrünü uzatabilir;
    3.) Güçlü asit direnci, pH değeri 2-4 aralığında;
    4.) İçeceğin tadını iyileştirebilir ve giriş yerini kayganlaştırabilir.

    Gıda sınıfı CMC'nin Kullanım Alanları ve Fonksiyonları

    açıklama2

    1. Alkollü içeceklerde kullanımı

    Tadı yumuşak, hoş kokulu ve uzun süre kalıcı olsun;
    Bira üretiminde köpük stabilizatörü olarak kullanılır; köpüğün daha yoğun ve kalıcı olmasını sağlar ve tadı iyileştirir.

    2. Sıvı içeceklerde kullanım alanları

    Meyve çayı, meyve suyu, sebze suyu vb. için kullanılır; posa, her türlü katı veya diğer maddelerin kap içinde homojen ve dolgun, parlak renkli ve göz alıcı bir şekilde dağılmasını sağlar, tadı iyileştirir;
    Kakao sütü gibi nötr aromalı sütlü içeceklerde, kakao sütünün kıvamını artırmak ve kakao tozunun çökelmesini önlemek için kullanılır;
    İçeceğin stabilitesini koruyun ve tazeliğini uzatın.

    3. Jöle, muhallebi, reçel ve diğer yiyeceklerde kullanımı

    Tiksotropi uygundur;
    Jelleşme sisteminde önemli bir rol oynar.

    4. Hazır eriştelerde kullanımı

    Su kaybına bağlı büzülmeyi önleyebilir, genişleme hızını artırabilir;
    Suyu kontrol etmek kolaydır, su tüketimini azaltabilir, yağ içeriğini düşürebilir;
    Ürünün homojenliğini sağlayın, yapısını iyileştirin;
    Yüzeyi parlak ve pürüzsüz hale getirin.

    5. Ekmek ve kek yapımında kullanım alanları

    Hamurun iç yapısını iyileştirir, işleme mekanizmasını ve su emme kapasitesini artırır;
    Fırınlanmış ekmek ve keklerde petek yapısının homojenliğini, hacminin artmasını ve yüzeyinin parlak olmasını sağlayın;
    Jelatinleşmiş nişastanın eskimesini ve yeniden canlanmasını önler, saklama süresini uzatır;
    Hamurun kurumasını önlemek ve şeklini korumak için unun kıvamını ayarlayın.

    6. Dondurulmuş makarnada kullanım alanları

    Ürün, birkaç kez dondurulduktan sonra bile orijinal halini koruyabilir;
    Raf ömrünü uzatın.

    7. Kurabiye ve pankeklerde kullanımı

    Unun dokusunu iyileştirin, unun gluten içeriğini ayarlayın;
    Bisküvi ve krep şeklini, kek hamurunu pürüzsüz hale getirin, ezilme oranını azaltın;
    Nem buharlaşmasını ve eskimeyi önler, kurabiyelerin ve pankeklerin çıtır çıtır ve lezzetli olmasını sağlar.

    8. Dondurmada kullanım alanları

    Karışımın kıvamını iyileştirin, yağın yüzeye çıkmasını önleyin;
    Sistemin homojenliği iyileştirildi ve büyük buz kristallerinin oluşumu azaltıldı.
    Dondurmanın erime direncini artırarak, ona narin ve pürüzsüz bir tat kazandırır;
    Katı malzeme kullanımını azaltın ve üretim maliyetlerini düşürün.

    9. Yenilebilir kompozit filmlerde kullanım alanları

    Temel bir film oluşturma malzemesi olarak kompozit film, farklı gıda ambalajlama ihtiyaçlarını karşılamak üzere iyi mekanik dayanım, şeffaflık, ısı yalıtımı, baskı, gaz direnci ve su direnci özelliklerine sahiptir;
    Neme ve gaza karşı iyi direnç gösterir;
    Meyve ve sebzelerin raf ömrünü uzatır.

    10. Kahverengi laktobasil içeren içeceklerde kullanım alanları

    Ürünlerin santrifüj çökelme hızını azaltın;
    Peynir altı suyu ayrışmasını azaltın;
    Sistem istikrarını koruyun ve raf ömrünü uzatın.

    11. Ekşi süt ürünlerinde kullanım alanları

    Yoğurdun kıvamını iyileştirir, dokusunu, yapısını, tadını ve sistemin stabilitesini geliştirir;
    Raf ömrü boyunca peynir altı suyunun çökelmesini önler, yoğurdun yapısını iyileştirir;
    Yüksek yağış direnci, iyi termal kararlılık ve asit direnci.

    12. Baharatlarda kullanımı

    Kıvamını ayarlayın, katı madde içeriğini artırın, dokusunu yumuşak, narin, lezzetli ve kaygan hale getirin;
    Sosların emülsiyonlaşmasını ve stabilitesini sağlar, kalite yapısını iyileştirir, rengini, aromasını ve lezzetini artırır ve raf ömrünü uzatır.

    13. Özel Ürünlerde Kullanım Alanları

    Ultra yüksek viskoziteli ürünler: Et muhafazasında ve viskozite konusunda özellikle yüksek gereksinimlere sahip diğer gıda endüstrilerinde kullanılır;
    Yüksek şeffaflıkta, lifsiz ürün: Bu ürün düşük DS (≤0,90) değerine, berrak ve şeffaf sulu bir görünüme ve neredeyse hiç serbest lif içermemesine sahiptir. Sadece düşük ikame derecesine sahip ürünlerin lezzetini koruma özelliğine sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda yüksek ikame derecesine sahip ürünlerin stabilitesine ve yüksek şeffaflık görünümüne de sahiptir. Şeffaflık ve lif içeriği konusunda özel gereksinimleri olan içeceklerde kullanılır.
    Granül ürünler: çevreyi iyileştirir, toz oluşumunu azaltır, daha hızlı çözünür.

    Ambalajlama:

    açıklama2

    Gıda sınıfı CMC ürünü, iç kısmında polietilen torba ile güçlendirilmiş üç katmanlı kağıt torbada paketlenmiştir, torba başına net ağırlık 25 kg'dır.
    12MT/20'FCL (Paletli)
    15 MT/20'FCL (paletsiz)