Eter metil selulosa ialah sekumpulan derivatif selulosa yang diubah suai secara kimia dengan memperkenalkan kumpulan metil pada tulang belakang selulosa. Derivatif ini dikenali kerana kelarutannya dalam air dan mempunyai pelbagai aplikasi dalam industri seperti makanan, farmaseutikal, pembinaan dan kosmetik. Berikut adalah beberapa jenis eter metil selulosa yang biasa: