मिथाइल सेलुलोज ईथर, सेलुलोज के उन व्युत्पन्न पदार्थों का समूह है जिन्हें सेलुलोज की मूल संरचना में मिथाइल समूह जोड़कर रासायनिक रूप से संशोधित किया जाता है। ये व्युत्पन्न पदार्थ जल में घुलनशील होते हैं और खाद्य, फार्मास्यूटिकल्स, निर्माण और सौंदर्य प्रसाधन जैसे उद्योगों में इनका व्यापक उपयोग होता है। मिथाइल सेलुलोज ईथर के कुछ सामान्य प्रकार इस प्रकार हैं: