Metylhydroksyetylcellulose (MHEC) er en ikke-ionisk celluloseeter som er mye brukt i byggematerialer, spesielt i sementbaserte produkter. En av dens kritiske funksjoner i sementbaserte applikasjoner er å forsinke sementens hydreringsmekanisme. Å forstå hvordan MHEC oppnår denne effekten er viktig for å optimalisere ytelsen til sementbaserte materialer i byggeprosjekter.