Metil hidroksietil celuloza (MHEC) je neionski celulozni eter, ki se pogosto uporablja v gradbenih materialih, zlasti v izdelkih na osnovi cementa. Ena od njegovih ključnih funkcij v aplikacijah na osnovi cementa je zaviranje mehanizma hidratacije cementa. Razumevanje, kako MHEC doseže ta učinek, je bistvenega pomena za optimizacijo delovanja materialov na osnovi cementa v gradbenih projektih.