Metil Hidroksietil Selulosa (MHEC) ialah eter selulosa bukan ionik yang digunakan secara meluas dalam bahan binaan, terutamanya dalam produk berasaskan simen. Salah satu fungsi kritikalnya dalam aplikasi berasaskan simen adalah untuk melambatkan mekanisme penghidratan simen. Memahami bagaimana MHEC mencapai kesan ini adalah penting untuk mengoptimumkan prestasi bahan berasaskan simen dalam projek pembinaan.