Metil-hidroxietil-cellulóz (MHEC) egy nemionos cellulóz-éter, amelyet széles körben használnak építőanyagokban, különösen cementalapú termékekben. A cementalapú alkalmazásokban az egyik kritikus funkciója a cement hidratációs mechanizmusának késleltetése. Az MHEC ezen hatásának megértése elengedhetetlen a cementalapú anyagok építési projektekben való teljesítményének optimalizálásához.