Metilhidroxietilceluloză (MHEC) este un eter de celuloză neionic utilizat pe scară largă în materialele de construcții, în special în produsele pe bază de ciment. Una dintre funcțiile sale critice în aplicațiile pe bază de ciment este de a întârzia mecanismul de hidratare a cimentului. Înțelegerea modului în care MHEC realizează acest efect este esențială pentru optimizarea performanței materialelor pe bază de ciment în proiectele de construcții.