Metylhydroxyetylcelulóza (MHEC) je neiónový éter celulózy, ktorý sa široko používa v stavebných materiáloch, najmä vo výrobkoch na báze cementu. Jednou z jeho kľúčových funkcií v aplikáciách na báze cementu je spomalenie mechanizmu hydratácie cementu. Pochopenie toho, ako MHEC dosahuje tento účinok, je nevyhnutné pre optimalizáciu výkonu materiálov na báze cementu v stavebných projektoch.