מתיל הידרוקסיאתיל תאית (MHEC) הוא אתר תאית לא יוני הנמצא בשימוש נרחב בחומרי בנייה, ובמיוחד במוצרים מבוססי צמנט. אחד מתפקידיו הקריטיים ביישומים מבוססי צמנט הוא לעכב את מנגנון הידרציה של צמנט. הבנת האופן שבו MHEC משיג אפקט זה חיונית לייעול ביצועי חומרים מבוססי צמנט בפרויקטים של בנייה.