Метил хидроксиетил целулоза (MHEC) је нејонски целулозни етар који се широко користи у грађевинским материјалима, посебно у производима на бази цемента. Једна од његових кључних функција у применама на бази цемента је успоравање механизма хидратације цемента. Разумевање како MHEC постиже овај ефекат је неопходно за оптимизацију перформанси материјала на бази цемента у грађевинским пројектима.