Метил хидроксиетил целулоза (MHEC) е нејонски целулозен етер кој е широко користен во градежните материјали, особено во производите на база на цемент. Една од неговите критични функции во апликациите на база на цемент е да го забави механизмот за хидратација на цементот. Разбирањето како MHEC го постигнува овој ефект е од суштинско значење за оптимизирање на перформансите на материјалите на база на цемент во градежните проекти.