Metilhidroxietilcelulosa (MHEC) é un éter de celulosa non iónico amplamente utilizado en materiais de construción, especialmente en produtos a base de cemento. Unha das súas funcións críticas nas aplicacións a base de cemento é retardar o mecanismo de hidratación do cemento. Comprender como a MHEC consegue este efecto é esencial para optimizar o rendemento dos materiais a base de cemento en proxectos de construción.