Metüülhüdroksüetüültselluloos (MHEC) on mitteioonne tsellulooseeter, mida kasutatakse laialdaselt ehitusmaterjalides, eriti tsemendipõhistes toodetes. Üks selle kriitilistest funktsioonidest tsemendipõhistes rakendustes on tsemendi hüdratsioonimehhanismi aeglustamine. Selle efekti saavutamise mõistmine on oluline tsemendipõhiste materjalide toimivuse optimeerimiseks ehitusprojektides.