Метил хидроксиетил целулоза (MHEC) е нейоногенен целулозен етер, широко използван в строителните материали, особено в продукти на циментова основа. Една от критичните му функции в приложенията на циментова основа е да забави механизма на хидратация на цимента. Разбирането как MHEC постига този ефект е от съществено значение за оптимизиране на производителността на материалите на циментова основа в строителните проекти.