Метилгідроксиетилцелюлоза (MHEC) – це неіонний ефір целюлози, який широко використовується в будівельних матеріалах, зокрема у виробах на основі цементу. Однією з його критично важливих функцій у виробах на основі цементу є уповільнення механізму гідратації цементу. Розуміння того, як MHEC досягає цього ефекту, є важливим для оптимізації характеристик матеріалів на основі цементу в будівельних проектах.