Metil hidroksietil celuloza (MHEC) je nejonski celulozni eter koji se široko koristi u građevinskim materijalima, posebno u proizvodima na bazi cementa. Jedna od njegovih ključnih funkcija u primjenama na bazi cementa je usporavanje mehanizma hidratacije cementa. Razumijevanje kako MHEC postiže ovaj efekat je ključno za optimizaciju performansi materijala na bazi cementa u građevinskim projektima.