हायड्रॉक्सीप्रोपिल मेथिलसेल्युलोज (HPMC) हे एक बहुगुणी खाद्य पदार्थ पूरक आहे, जे आईस्क्रीमचा दर्जा आणि पोत सुधारते. हे एक स्थिरीकरण, घट्टपणा आणणारे आणि पायसीकरण करणारे म्हणून काम करते, ज्यामुळे ग्राहकांना मिळणारा एकूण अनुभव सुधारणारे अनेक फायदे मिळतात.