Hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) bụ ihe mgbakwunye nri dị iche iche nke na-eme ka ịdị mma na udidi nke ice cream dịkwuo mma. Ọ na-arụ ọrụ dị ka ihe na-eme ka ahụ sie ike, ihe na-eme ka ọ sie ike, na ihe na-eme ka ọ dị nro, na-enye ọtụtụ uru ndị na-eme ka ahụmịhe ndị ahịa ka mma.