Hydroxypropylmethylcellulose (HPMC) ass e villseitege Liewensmëtteladditiv, deen d'Qualitéit an d'Textur vun Glace verbessert. Et déngt als Stabilisator, Verdickungsmëttel an Emulgator a bitt vill Virdeeler, déi d'Gesamterfarung vum Konsumente verbesseren.