Hoci HPMC zlepšuje zadržiavanie vody, nadmerné používanie môže narušiť proces hydratácie cementu. Vlastnosti celulózového éteru zadržiavať vodu môžu spomaliť rýchlosť, akou je voda dostupná na hydratáciu cementu, čo môže ovplyvniť počiatočný čas tuhnutia.