Hüdroksüpropüülmetüültselluloos (HPMC), tuntud ka kui hüpromelloos, on tselluloosist saadud polümeer. See on mitteioonne, vees lahustuv polümeer, millel puudub selge sulamistemperatuur. Selle asemel laguneb HPMC enne sulamistemperatuuri saavutamist termiliselt.